捞面条是河南最常见的美食，筋道爽口，可搭配各种卤来吃，鸡蛋番茄卤深受大多数人喜欢，也是每家每户都会做的美食
By XAP小阿培
用料
- 面粉 500g
- 鸡蛋 6个
- 番茄 适量
- 葱 一根
- 胡萝卜 两根
- 黄瓜 1根
- 青菜 一把
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 调和油 适量
- 鸡精 适量
- 蒜头 1头
做法步骤
1、500克面粉内加3克盐，一个鸡蛋，半根胡萝卜打成泥，基本上就不用加水，用手打成面碎
2、和成稍微硬点的面团，醒面20分钟
3、用擀面杖擀成薄厚一元硬币的厚度，折叠切成自己喜欢的宽度。
4、擀出来的面条很筋道，拿出来抖一下，手拽一下备用。
5、做个西红柿鸡蛋卤子，西红柿切丁，五个鸡蛋打散，葱花切碎，锅里放油油热放鸡蛋，鸡蛋炒好盛出来，锅里再放油油热，葱花放进去炒香，西红柿放进去翻炒两下，放盐，放生抽，放白糖中和西红柿酸味，炒出汁水放入鸡蛋，加少水煮几分钟加少许鸡精即可
6、胡萝卜切丝，黄瓜切丝
7、蒜瓣捣成泥，加醋加香油备用
8、水烧开，下面条，面条煮几分钟下青菜，捞出来，喜欢凉的可以过凉水，不喜欢的就直接捞出来就行，手擀面非常筋道，不会断
9、一切做好
10、所有食材放进去
11、拌匀开始吃吧，面谈筋道爽滑，番茄的酸甜，鸡蛋软香，黄瓜胡萝卜脆脆的，蒜汁酸辣爽口真的超级美味！快来试试吧
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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