本期导语：这个蛋糕做法别错过，简单易学，健康美味无添加剂，比买的好吃！
一年四季，一日三餐，大家好，我是精灵，平凡的上班族兼妈妈一枚，用简单的食材，为家人们准备可口的饭菜。又到了给大家介绍美食的时间了，今天，给大家推荐一道简单快手，松软可口，零添加剂的甜点：桂花蜜小蛋糕。
家里的小朋友，在新的学校，顺顺当当的度过了一周，每天按点起床，出门上学，下课回家写作业，虽然还需要家长在一旁督导，但也算圆满完成；如果晚上有活动需要外出的情况下，他会更加积极，那写作业，吃饭，压根不需要催促，只是老母亲的精力有限，不能天天安排外出运动，呵呵。相比运动，我更加喜欢呆在厨房，看着食物在锅里跳舞，就会觉得特别的幸福。这我爱的人和爱我的人做饭，让家里充满食物的香气，生活也就沾染上了烟火气，饭菜也跟着变的更加美味可口。
眼瞅着，马上就到中秋节了，在月饼满天飞的这空档，家里人却很想吃蛋糕。用他（她）们的话来讲，最好是少油少糖，口感扎实的老式鸡蛋糕。也是了，越平易近人的食物，却能给予人最真实的温暖。说起这老式蛋糕，也是精灵隔三差五就会烤上一两盘的，当然了，总吃一种口味，时间一长换谁都觉得腻，在基础配方上面再随心的添加一些其它的食材，给味蕾带来不一样的体验；今天的蛋糕，加了桂花蜜和酸奶，烤的过程中，散发出来的诱人香气，都让我忍不住拼命吞口水，呵呵。这个蛋糕做法要收藏，简单易学，健康美味无添加剂，比买的好吃，具体的做法分享出来，我们一起来看看吧！
原材料：鸡蛋6个，低筋面粉100克，酸奶100克，桂花蜜30克，食用油20ML，纯牛奶30ML，熟白芝麻10ML，白砂糖30克
配料：柠檬汁5ML
做法：
1：准备主要原材料。
2：鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，装入两个干净的料理盆中。
3：蛋黄中加入纯牛奶，桂花蜜，搅打均匀。
4：筛入低筋面粉。
5：切拌成无颗粒状的面糊，静置待用。
6：蛋清中加入柠檬汁，白糖。
7：先低速打出粗泡泡时换成高速。
8：一直打至硬性发泡，提起蛋头有小弯勾即可。
9：分两，三回，把蛋白霜混进面糊中，记住要采用上下切拌的手法，拌成细腻光滑的蛋糊。
10：面糊倒入事前备好，已刷油的模具中，表面撒上熟白芝麻。
11：送进提前预热好的烤箱，中层上下火180度，烤约18分钟左右，表面金黄色时取出，快速磕一下模具，倒扣放晾后脱模即可。
精灵碎碎念：
1：装蛋清的料理盆，切记要无水无油，才有利于打发操作。
2：不同烤箱的温度略有不同，所以请根据自家烤箱进行调整，此食谱中的时间和温度仅供参考。
3：精灵烤了两盘，一个是6连模，一个是6寸圆模。圆模的时间相对要长许多哈。
