健美和健体的区别主要体现在三大方面：审美的概念性不同；训练的侧重面不同以及比赛的要求点不同。
一.审美的概念区别
健美和健体都是以展示人体肌肉形态的体育运动，但审美概念却不相同。
健美：
审美追求的是全身肌肉的生长量，肌肉要发达突出、肌群结构要统一；肌肉布局合理匀称；肌群的围度、分离度以及肌肉的形态要佳。
健体：
审美以追求体态的和谐、展现动作的流畅；皮肤有较好的光泽、身材富于曲线；肌肉饱满紧致、对称美感；全身比例协调、轮廓清晰。
审美区别的要点是：健美在于全身肌肉发达和匀称的极致性；而健体在于体型线条和肌肉外观质量的极致性。
二.训练的侧重区别
健美和健体运动都要进行力量训练，但在训练方式、对待肌肉特定的要求上不相同。
健美：
以健美形式训练时，要对全身部位的肌肉都要一丝不苟地进行训练，促使肌肉的体积增大。
训练方式一般会将胸、背、腿、臀与肩等部位的肌群分日来进行，一天集中只练一个肌肉部位，以复合式动作结合单关节动作强化；再针对难练或较弱的部位进行专项训练，以达到发达肌肉的极限。
健体：
以健体形式训练时，注重的是整体的身材轮廓和肌肉线条，不过分夸张地练大局部肌肉。
健体训练方式一般会将和“屈”肌的提拉动作，在一天组合练，如练背与肱二头肌；将“伸”肌的推送动作，在一天练，如练胸肩和肱三头肌；再把腿和腹肌单独放在第三天练，一周进行循环训练六天，安排休息一天，以重复紧凑来达到肌肉饱满、有型的身材。
训练区别的要点是：健美在于训练的强度能满足于对肌肉量的追求；而健体在于训练要保持好对肌肉与线条关系的平衡。
三.比赛的要求区别
健美和健体都是健美比赛中的项目，但比赛时，在具体规定的要求上会不同。
健美：
健美比赛的出场，要求男子参赛者必须身穿三角泳裤登台，要进行1至2分钟的全身肌肉展示；并要展现7个标准的形体动作。
健美比赛的评分，是以身体上的肌肉量为主要评判标准，以评判参赛者全身肌肉的结构统一度、肌群的围度、分离度和密度；以及肌肉的对称形态，来作为决定评判分数高低的重要因素。
健体：
健体比赛的出场，要求男子参赛者必须身穿过膝短裤登台；并给予30秒钟时间的上半身正面、侧面、背面肌肉的展示亮相。
健体比赛的评分，不很侧重肌肉的维度作为评判标准，而是以选手先天四肢骨架的比例和肌肤质量；体形的倒三角形态、各部位肌肉的适度发达饱满；轮廓清晰度、形态的美观，来作为决定评判分数高低的重要因素。
比赛区别的要点是：健美比赛男子以三角裤登场，1~2分钟全身展示，主要是对全身肌肉细节和发达程度的评判；而健体比赛男子以过膝短裤登场，30秒上半身展示，主要对形体外观和肌肉线条的评判。
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