By 圆圆Echo
用料
- 皮皮虾 500克
- 姜片 4片
- 蒜 半头
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
做法步骤
1、菜市场买回来的皮皮虾,放在袋子里面闷了半个小时,拿回来都憋了,冲洗干净,用厨房纸吸干表面的水分
2、蒜切末
3、姜切末
4、热锅热油,多放一些油,烧热后放入皮皮虾,爆香
5、变色后,捞起来,沥干油
6、留底油,放入蒜姜末爆香
7、接着放入皮皮虾,翻炒,尽量让皮皮虾沾有蒜香,放入一点点水,放点生抽,闷香
8、最后放入葱花,翻炒
9、放入盐巴,翻炒均匀
10、出锅,摆盘
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