哈喽大家好，我是老餮。火龙果是老餮比较喜欢的一种水果了。火龙果营养丰富，属于低热量高纤维的水果，对身体非常的健康。由于火龙果是由一层外皮包裹着的，所以如何挑选好的火龙果呢？老餮请教了一位种了三十年的火龙果的老果农，现在就来教给大家。
挑选火龙果时，要仔细观察果皮以及绿色上翘部分的颜色。表面红色的地方越红越好，越鲜艳品质就越好。那些像叶子的部分，一定要绿，越绿就越好，说明很新鲜，是刚摘下来不久的。但如果变得枯黄甚至变成黄棕色，甚至腐烂有白斑，就不要买了，因为肯定放置了很长时间，已经不新鲜了。
颜色鲜艳的火龙果
看形态挑选时，外型越胖得越好，要选“肚子大的”，肚子越大，发育越完善，果子越成熟，储存的水和糖分就越多，吃起来清甜可口，没有发涩的味道。不要选择“瘦长型”的，这种发育不完善，不但不成熟，而且水分糖分少。并且绿叶的部分则是越短的越好。
“肚子很大”的火龙果
看表皮光滑度红色表皮越光滑，仿佛要裂开一样，则说明越新鲜，果肉就会越好吃越饱满。不光滑的，不但不新鲜而且果肉质量差，口感很差。
掂重量在挑选火龙果时，当外型差不多大小时，我们可以掂一掂重量，轻的往往在发育过程中朝阴，光照不充足，或者营养供给偏弱，甜度会低一些；越重的越好，火龙果越重，则汁水越多、果肉也越丰满，这些火龙果在发育过程中被提供了充足的养分，光照充足，成熟度更高，口感和甜度都很完美！
用手捏在挑选时，如果外观上很难区分，那么我们可以轻轻捏一捏火龙果的外表皮，软硬适中的最好。如果太软则说明熟过头了，口感已经不好了。如果太硬则说明太生，口感发涩，汁水少而且不甜。
看根部看根部也就是看火龙果的果蒂，火龙果实与茎连接的地方。看根部是否已经干枯或者腐烂，如果有则说明已经不新鲜了，就不要购买了。
不新鲜的火龙果
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