我们通常把肉和鱼放在冰箱里。但有时碰巧我们需要快速做晚饭，但它们仍然是硬邦邦的。对于这种情况，我们将在下面描述一些快速除霜方法。它们适用于肉类、家禽和鱼类。
通过5 这五种方法，您将学习如何快速安全地解冻肉类、家禽和鱼类。
一、最好但是比较费时的方法
解冻肉类、家禽或鱼类的最佳和最安全的方法是在冰箱中慢慢解冻。使用这种方法，肉有足够的时间 重新吸收纤维之间形成的冰晶，这将对其质地产生积极影响。
如果您想使用这种解冻方法，请将您要烹饪的食物从冰箱中取出，放入碗中，然后冷藏。使用高边碗，这样解冻时液体不会溢出到冰箱中。
1 斤肉或鱼解冻大约需要 5-6 小时 ，具体取决于它的厚度。最好在烹饪前一晚将食物从冷冻室移至冰箱。但是小块的鱼或鸡胸肉可以在早上放入冰箱，到了晚上就解冻了。
二、肉在冷水中解冻的速度比在冰箱里快。
将冷冻的肉或鱼片放入密封袋中。
挤出所有空气并将其密封。
用冰水装满一个大碗，然后将袋子浸入其中。为了保持水冷，这有助于肉解冻，需要 每 30 分钟更换一次。
为获得最佳效果，请在水中加入少量冰块。每次换水时重复此操作。
如果袋子很小，它可能会浮到水面。如果是这样，在上面放一些东西，比如盘子。
如果冰箱里有足够的可用空间，可以使用以下方法。
取一个大容器，倒入冷水。
将冷冻的肉或鱼放入水中，然后放入冰箱。
三、热水
如果您需要快速解冻小块肉或鱼，请使用热水。
将冷冻食品放入带拉链的袋子中。
去除多余的空气并将其密封。
将肉袋浸入热水中，然后在上面放一些重物，使其完全浸没。
解冻大约需要 15 分钟。这可以让您 保护肉类免受有害细菌的滋生。
四、金属
不太厚的肉块或鱼块可以用金属物体解冻。
取一个铸铁或钢锅，将冷冻食品放在上面。
用另一个平底锅在上面压一块肉。
你可以用锅代替平底锅。
拿一个锅，把它倒过来。
把冷冻的一块放在上面。
在第二个锅里装满水，放在肉上面。
这种金属具有高导热性，有助于食物解冻。铝制炊具特别适合此目的。
五、微波
您可以使用微波炉快速解冻食物。最重要的是要非常小心，不要错过食物停止解冻并开始烹饪的那一刻。
这种方法特别适用于小块鸡胸肉或碎肉。将冷冻食品放入微波炉中，选择解冻模式（50% 功率）。一些微波炉允许您指定要解冻的肉量并计算必要的时间。如果您没有除霜模式，请执行以下操作。
将电源设置为最低级别。
在短时间内重新加热肉。
不时检查除霜程度。
有时需要 重新定位或翻转肉以使其均匀解冻。
永远不要像这样解冻你的食物。
切勿将肉或鱼简单地放在柜台上解冻。在室温下解冻的食物是 细菌的潜在滋生地。当冷冻肉的中心解冻时，外面会变得太热，导致细菌在里面生长。
你还有什么其他的解冻方法，快来评论区分享给大家吧！
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