1.将茄子切去柄,蒂洗净、切成小条式样,放入盘中,我来为大家科普一下关于家常小茄的家常做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

家常小茄的家常做法

家常小茄的家常做法

1.将茄子切去柄,蒂洗净、切成小条式样,放入盘中。

2.炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸,盖上锅盖、见茄子酥软,打开翻炒。

3.茄子变软后再加入酱油、精盐、翻动几下、放入清水、烧开后,盖好炒锅,转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种,撒入葱花、姜末、把炒锅晃动几下,待卤汁稠浓即可。