冬至一过,天黑得越来越早了。每天下班回家吃啥,就是暖暖最纠结的事情了,想图方便来个简单的,还想做点好吃的犒劳全家人。

怎么做又快又简单的饭一分钟搞定(懒人美食这样做)(1)

暖暖灵机一动,焖饭不就是个最好的选择嘛~

食材处理好之后都交给电饭煲,该做家务做家务,该玩手机的玩手机,时间一到,美味开锅~

有的人焖饭不好吃,第一步就做错了。在淘米这一步,把米连搓带洗,洗了四五遍,这种做法十分不可取,容易造成水溶性营养素流失。

怎么做又快又简单的饭一分钟搞定(懒人美食这样做)(2)

其次,想要焖饭软糯好吃,水量尤为关键。一般水米的黄金比例是1:1,但做焖饭的米水的最佳比例为1:1.2,即1斤米放1斤2两水。

暖暖还有一个小妙招,偷偷告诉你:焖大米前放入水中浸泡1~2小时,吸饱了水的大米晶莹剔透。

怎么做又快又简单的饭一分钟搞定(懒人美食这样做)(3)

暖暖再推荐两道懒人焖饭,小鲜肉焖饭和电饭煲煲仔饭,营养丰富、鲜香十足,晚上回家就能操作起来~


小鲜肉焖饭

怎么做又快又简单的饭一分钟搞定(懒人美食这样做)(4)

-食材-

大米/排骨/洋葱/番茄

胡萝卜/姜/香葱/料酒/生抽


-具体步骤-

食材处理:大米提前泡2小时。洋葱、番茄切块,胡萝卜切丝备用。

煎制: 锅中放底油,直接放入排骨煎至双面焦黄,下入姜、胡萝卜丝煸炒出红油后,下入洋葱、番茄煸炒。

焖制:将提前浸泡大米入锅,铺在食材上,加入料酒、生抽、加入大量的清水,小火盖盖焖制25分钟。

翻炒:铲起锅底的排骨,开大火收汁,临出锅加入小香葱,完成~

电饭煲煲仔饭

怎么做又快又简单的饭一分钟搞定(懒人美食这样做)(5)

-食材-

大米/番茄/腊肉/芹菜/盐

香芋/酱油/蚝油/鸡粉


-具体步骤-

食材处理:大米提前泡2小时,芹菜切段,芋头、番茄分别去皮切丁备用。

煮制:将大米放入电饭锅内,加入适量清水;腊肉洗净后直接放在大米上,盖上电饭锅盖子开始蒸制

调碗汁:芹菜、芋头、番茄,装碗加入酱油、蚝油、鸡粉、盐、油、用筷子搅拌均匀,腌制20分钟

焖制:电饭锅内的米饭煮至8成熟时,腊肉基本熟透,取出腊肉,放凉后切成薄片。将芋头、番茄、芹菜粒倒在米饭上面,盖上腊肉片。

最后:煮至煲仔饭熟透,焖片刻,再用饭勺打散米饭,撒点葱花、即可舀起食用。

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