冬至一过，天黑得越来越早了。每天下班回家吃啥，就是暖暖最纠结的事情了，想图方便来个简单的，还想做点好吃的犒劳全家人。
暖暖灵机一动，焖饭不就是个最好的选择嘛~
食材处理好之后都交给电饭煲，该做家务做家务，该玩手机的玩手机，时间一到，美味开锅~
有的人焖饭不好吃，第一步就做错了。在淘米这一步，把米连搓带洗，洗了四五遍，这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。
其次，想要焖饭软糯好吃，水量尤为关键。一般水米的黄金比例是1:1，但做焖饭的米水的最佳比例为1:1.2，即1斤米放1斤2两水。
暖暖还有一个小妙招，偷偷告诉你：焖大米前放入水中浸泡1~2小时，吸饱了水的大米晶莹剔透。
暖暖再推荐两道懒人焖饭，小鲜肉焖饭和电饭煲煲仔饭，营养丰富、鲜香十足，晚上回家就能操作起来~
-食材-
大米/排骨/洋葱/番茄
胡萝卜/姜/香葱/料酒/生抽
-具体步骤-
食材处理：大米提前泡2小时。洋葱、番茄切块，胡萝卜切丝备用。
煎制： 锅中放底油，直接放入排骨煎至双面焦黄，下入姜、胡萝卜丝煸炒出红油后，下入洋葱、番茄煸炒。
焖制：将提前浸泡大米入锅，铺在食材上，加入料酒、生抽、加入大量的清水，小火盖盖焖制25分钟。
翻炒：铲起锅底的排骨，开大火收汁，临出锅加入小香葱，完成~
-食材-
大米/番茄/腊肉/芹菜/盐
香芋/酱油/蚝油/鸡粉
-具体步骤-
食材处理：大米提前泡2小时，芹菜切段，芋头、番茄分别去皮切丁备用。
煮制：将大米放入电饭锅内，加入适量清水；腊肉洗净后直接放在大米上，盖上电饭锅盖子开始蒸制
调碗汁：芹菜、芋头、番茄，装碗加入酱油、蚝油、鸡粉、盐、油、用筷子搅拌均匀，腌制20分钟
焖制：电饭锅内的米饭煮至8成熟时，腊肉基本熟透，取出腊肉，放凉后切成薄片。将芋头、番茄、芹菜粒倒在米饭上面，盖上腊肉片。
最后：煮至煲仔饭熟透，焖片刻，再用饭勺打散米饭，撒点葱花、即可舀起食用。
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