废话少说，实不实在你说了算！配方简单才是王道
卤水配方：30斤水需要的香料量
花椒70克，八角50克，白芷30克，良姜30克，桂皮50克，陈皮50克，砂仁20克，荜拨5个，草果5个，肉蔻6个（大块和带壳的拍破或掰小装入料袋）。
也可在此基础上加入花椒100克，干红辣椒150克做成麻辣口味的。
主料：猪脚15斤，植物油20斤，麦芽糖2盒
做法步骤：
1、烫制
汤桶加水30斤，加入麦芽糖烧开搅拌，防止粘锅，下入猪脚烫制表皮呈淡黄捞出，通风晾干。
2、炸制
炒锅加植物油烧制七成热下猪脚，炸制表皮金黄捞出。
3、卤制
汤锅加老汤、料包、猪脚大火烧开，小火卤制1小时，关火加盖焖至2小时即可。老汤即鸡架和大骨熬制，见我往期文章。
做法简单，口味不简单。
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