,我来为大家科普一下关于养胃猪肚煲汤做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

养胃猪肚煲汤做法(猪肚靓汤煲起来)

养胃猪肚煲汤做法

买来的生猪肚用醋和面粉反复搓洗,洗掉上面的粘液,再冲洗干净;入冷水锅中煮开,两面都要煮变色,捞出备用; 将晾凉的猪肚一分两半,把那层网油中的淋巴结剔除干净;柴鸡一只,里外清洗干净; 猪肚取半只煲汤,柴鸡剁成块,取半只量; 白果焯熟,姜切大片; 鸡肉用凉水冲洗两遍,入凉水锅中,大火煮开焯水;煮开后如果表面有太多浮沫,用温水冲洗干净; 猪肚切宽条备用; 鸡块煮开后表面会有大量的浮沫,将表面的浮沫撇干净,这个过程要持续5-10分钟,因为鸡块内部的血水还会不断涌出来,汤也会越煮越清澈; 浮沫撇净后,将猪肚、姜片、白果入鸡汤中,大火再次煮沸后,转小火; 盖盖子焖炖到鲜汤肉烂,出锅时可撒少许盐,能食辣者可撒一点白胡椒粉提鲜增香。 亲友聚餐,煮,晚餐,汤,一家三口,午餐,咸,咸鲜,一人食,家常味,