牙签肉半成品(牙签肉)(1)

牙签肉一般用牛肉,但也可以用猪肉,鸡肉,今天买前腿肉发现一块很嫩的瘦肉就给娃做牙签肉当零食!

By 思觉

用料

做法步骤

牙签肉半成品(牙签肉)(2)

1、把前腿肉或里脊肉切丁,牙签泡热水,把肉穿好,再放盐,料酒,生抽,耗油,鸡精,胡椒粉,五香粉不要多,麻油,抓下,再放点红薯粉抓匀,放冰箱腌制一小时以上,我腌了半天,没有红薯粉的也可以用生粉代替。

牙签肉半成品(牙签肉)(3)

2、菜籽油烧热,把牙签肉炸至金黄,捞出,等油温升高再复炸炸,不要时间长了,熟透就行了,才能保证外酥里嫩。

牙签肉半成品(牙签肉)(4)

3、锅里放点油烧热关火放芝麻,花椒粉,孜然粉,辣椒粉,余温拌匀。

牙签肉半成品(牙签肉)(5)

4、把炸好的肉放芝麻辣椒里拌匀即可

牙签肉半成品(牙签肉)(6)

5、装盘开始解馋吧!

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