紫米60克，清水120克，细砂糖20克，牛奶50克，盐1克，鸡蛋1个细砂糖30克，软化黄油30克，酵母粉2克，高筋面粉170克；，我来为大家科普一下关于怎么做紫米华夫饼?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
怎么做紫米华夫饼
紫米60克，清水120克，细砂糖20克，牛奶50克，盐1克，鸡蛋1个细砂糖30克，软化黄油30克，酵母粉2克，高筋面粉170克；
紫米洗净加清水浸泡，大火蒸熟30分钟；
趁热加细砂糖拌匀待用，将牛奶鸡蛋黄油细砂糖，盐面粉，酵母一起放入搅拌桶里，搅拌20分钟成光滑面团并盖上保鲜膜；
室温发酵40分钟体积两倍大即可，将面团排气然后分成4份，将小面团滚圆然后松弛15分钟；
将面团捏扁包入适量紫米馅，放烤箱30度发酵25分钟，华夫饼模具烧热放饼烤2分钟。
