鸡胸肉说实话不太容易入味,比如以前做过葱油鸡丝,但吃起来有点像是豆制品的感觉。

今天想吃炸鸡!

想到就去做。买了一块鸡胸肉,5个小鸡腿。

吮指原味鸡最好吃的部位(我好像掌握了吮指原味鸡)(1)

这个是成品,味道非常好,吃得很过瘾。

配料如下:

1、鸡胸肉一块、鸡腿若干

2、芝士碎若干

3、调味料(生抽、料酒、胡椒粉)

4、面包糠

5、淀粉

6、食用油

准备好了之后,需要提前1小时开始腌制

先把鸡肉洗干净。

吮指原味鸡最好吃的部位(我好像掌握了吮指原味鸡)(2)

用刀从中间分开,变成两片。但不切断

吮指原味鸡最好吃的部位(我好像掌握了吮指原味鸡)(3)

把鸡腿上面也用刀划几刀,容易入味。

吮指原味鸡最好吃的部位(我好像掌握了吮指原味鸡)(4)

把它们放在盆子里,加入调味料(生抽和料酒以2:1的比例调好,至于多少,要看你准备的鸡肉有多少,再放少许胡椒粉)

吮指原味鸡最好吃的部位(我好像掌握了吮指原味鸡)(5)

把它们翻拌一下,然后放在冰箱里,1小时以上。使得鸡肉入味。

1小时之后,把鸡胸肉拿出来,已经腌好了。

吮指原味鸡最好吃的部位(我好像掌握了吮指原味鸡)(6)

一面放上芝士碎。

吮指原味鸡最好吃的部位(我好像掌握了吮指原味鸡)(7)

然后把另外一边的肉盖在上面。

吮指原味鸡最好吃的部位(我好像掌握了吮指原味鸡)(8)

用手捏一捏,然后放在淀粉当中滚一圈,让它均匀地裹上淀粉。

吮指原味鸡最好吃的部位(我好像掌握了吮指原味鸡)(9)

鸡腿也是如此,在淀粉里滚一圈

吮指原味鸡最好吃的部位(我好像掌握了吮指原味鸡)(10)

打两个生鸡蛋,搅拌均匀

吮指原味鸡最好吃的部位(我好像掌握了吮指原味鸡)(11)

把裹好淀粉的鸡肉放在蛋液里再滚一圈

吮指原味鸡最好吃的部位(我好像掌握了吮指原味鸡)(12)

碟子里放上面包糠,把沾满蛋液的鸡肉再放在面包糠里滚一圈

吮指原味鸡最好吃的部位(我好像掌握了吮指原味鸡)(13)

鸡腿也是如此制作流程。

吮指原味鸡最好吃的部位(我好像掌握了吮指原味鸡)(14)

锅里多放一点油,在油7分热的时候,把裹好的鸡肉放进去小火炸

吮指原味鸡最好吃的部位(我好像掌握了吮指原味鸡)(15)

炸到两面金黄,就可以捞出来了。

吮指原味鸡最好吃的部位(我好像掌握了吮指原味鸡)(16)

然后炸鸡腿

吮指原味鸡最好吃的部位(我好像掌握了吮指原味鸡)(17)

也是炸到通体金黄,捞出来之后,把火改为大火,再复炸一次。

基本上10秒钟,就可以了。鸡胸也要复炸。

吮指原味鸡最好吃的部位(我好像掌握了吮指原味鸡)(18)

好啦!开吃吧!

吮指原味鸡最好吃的部位(我好像掌握了吮指原味鸡)(19)

总结:

制作难度:2级(炸鸡算是一个还蛮耗费耐力的事,因为要把它炸熟,所以火必须小,大概得炸5分钟左右,还得盯着。)

口感:口感真的是一级棒!尤其是鸡胸肉,这样做出来,里面有一种特殊的奶香味,有点儿像“吮指原味鸡”的味道。

但与“吮指原味鸡”不同的是,鸡肉也非常入味,而且奶香十足,外皮酥脆,很好吃!

吮指原味鸡最好吃的部位(我好像掌握了吮指原味鸡)(20)

如今想吃什么,就自己做。我觉得这也是一种自给自足的生活啊!

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