用料

毛豆差不多一斤

酱油2勺

老抽1勺

盐2勺

冰糖6粒

花椒或者麻椒各1勺

蒜2瓣

香叶3片

桂皮1块

干辣椒10个

八角3个

绝味（卤味）毛豆的做法

毛豆清洗几遍，把一边角剪掉方便好入味

金广源毛豆卤味制作方法（绝味卤味毛豆的做法）(1)

放辣椒，八角，麻椒，香叶，桂皮，蒜块炒出香味

金广源毛豆卤味制作方法（绝味卤味毛豆的做法）(2)

炒出香味后放入毛豆翻炒片刻

金广源毛豆卤味制作方法（绝味卤味毛豆的做法）(3)

加入适量水，没过毛豆，加入盐，冰糖，生抽，老抽，煮开后放入，按平时常规煮干饭即可。（也可以不放电饭煲，煮开后转小火慢炖20-30分钟即可）

金广源毛豆卤味制作方法（绝味卤味毛豆的做法）(4)

成功！（这个量是微辣的，想吃辣的可以多放点辣椒）

金广源毛豆卤味制作方法（绝味卤味毛豆的做法）(5)

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