天津的朋友在哪里？如果问小时候上幼儿园最爱吃的饭是什么？我想百分之九十九的人都会说，肉龙！这可真真是我们记忆中的味道，从小吃到大的美味。现在我的孩子已经上了小学1年级，食谱上几乎每周五也都会有肉龙，和幼儿园时一样。有个朋友说，她的孩子上幼儿园时总不爱去，但是有肉龙的那天肯定不缺勤，哈哈哈，就是这样的一种美食。 浓浓的肉汁，搭配我们天津特有的半发面面皮，香而不腻。我们天津的包子什么的都是半发面，要肉和面皮结合到一起才好吃。对了，吃肉龙还有个标配就是小米稀饭，吃完肉龙再喝一碗小米稀饭，完美！我做的时候，发了圈，问大家猜我在做什么，好像外地的宝宝都不太知道呢，没关系，今天我就教给大家。 我给出的量可以做一大个，切成图片上大小12块左右。
By 揪揪耳朵 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 馅儿：
- 猪肉馅 300g
- 鸡蛋 1个
- 盐和鸡精 适量
- 老抽 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 白胡椒粉 1小勺
- 黄酱或甜面酱 2汤匙
- 花椒水 3汤匙
- 姜汁 1汤匙
- 香油 2汤匙
- 料酒 1-2汤匙
- 葱白末 适量
- 面团：
- 温水 200g
- 酵母 4g
- 中筋面粉 400g
- 糖 5g
做法步骤
1、面皮的食材全部揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵到2倍大。发酵到一半的时间，我们来做馅儿。
2、花椒加水煮开备用，等下倒入馅中
3、买带肥肉的肉馅儿，加入除了葱白以外的食材，搅拌300下。黄酱或者面酱是必须的，不然就不是那个味儿了！
4、搅上劲才好吃
5、搅拌匀之后再加入葱白搅拌匀，不要一上来就放葱白，那样葱容易臭了，不香
6、拌匀
7、看看面团，发到蜂窝状就行了
8、加手粉排气揉圆
9、将面擀成大片，肉馅均匀的抹在面皮上。
10、卷起
11、收口
12、放在烤盘上放入蒸烤箱开醒面功能醒面20分钟。如果用蒸锅，就铺好屉布，放上肉龙，在锅中盖盖子醒面20分钟。
13、我是用了美的蒸烤箱，100度蒸了20分钟，焖5分钟。如果是锅蒸，那就锅中加水盖盖子大火蒸20分钟，焖3-5分钟开盖。
14、蒸好的肉龙，切块，我给出的配方可以切图片上12块。拍照之前我已经吃了两块，哈，实在馋到不行。啥也不说了，赶快收藏起来吧。
15、配小米粥！喜欢美食的宝宝来我的学员群吧，联系方式在我的首页。
16、来来来，天津的半发面绝对的好吃！
----------
豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,
