很多减肥的朋友在接触减肥饮食的时候，多少都会听到过，关于食物的GI值，在健身房中如果你去制定减肥饮食，通常也会推荐你去多吃GI值低的食物。
那这个GI值到底指的是什么？吃低GI指的食物就可以减肥吗？你应该了解的减肥饮食，食物的GI值，今天我们就来聊一聊这个话题！
一.什么是GI值？
GI（Glycemic Index）在讲碳水化合物的时候，我们提到过一个概念就是血糖生成指数，这个就是GI，要知道的是，我们吃进去的碳水化合物，不论是主食还是糖，这个食物吃进去的时候，会引起人体的血糖升高，这个GI值就是反应这个血糖升高的情况！
那这个血糖升高指数和减肥有什么关系？
肥胖的导致一个是你摄入的食物过多造成了热量盈余，另外外加你不运动才导致肥胖。
那有些食物它进入肠胃后消化比较快，吸收率高，到体内转化葡萄糖的效率快，那它就会加速你血糖的升高，然后胰岛素就会出来调节这个血糖，然后把多余吃进去的热量转化成脂肪。
这类食物通常都是高GI值的食物，最令人崩溃的是，当你吃进去这些食物的时候，你的饥饿感会比较快，这是因为胰岛素的分泌来调节降低你血糖升高指数，血糖低了，那你的饥饿感就会来了，所以你会饿的快，吃的多，然后就胖了。
是不是很无奈？这个就是高GI值食物，带给你进食的效果！这也就是为什么减肥建议你尽量吃一些低GI值的食物。
二.但是吃GI指低的食物就可以减肥吗？
虽然低GI值的食物，它可以降低胰岛素的分泌，延长你的饱腹感，减少脂肪的形成和堆积，因为低GI值的食物让你血糖升高较慢啊，你也不会饿的那么快。
其实肥胖还要考虑的一个因素是你摄入了多少？吃了多少？如果你吃低GI的食物量太过了，没有保持一个热量缺口，那同样的你还是会胖。
这个GI值也不是唯一，低GI的食物，也不等于它低热量，因为当你吃进去这些食物的时候，它的烹饪手法，加工，都会影响这个食物的热量。
如果你低GI值的食物进行油炸那同样的热量会很高，也不利于你减肥。
举几个例子：
花生，坚果类，培根这些食物都是GI值较低的食物，但是它们的热量是相当高的，如果你吃多了也是会变胖。
意面的GI值也是比较低，但是如果你配上一些果酱，那它的热量也会很高。
低GI值的食物虽然作为首选，但是也要看量的摄入，吃多了也会胖，如果你吃的量多了，也不运动，消耗不了那你的脂肪还是会增加。
如果你吃高GI食物，还能保持每天运动，能保持消耗大于摄入，那你也是会瘦的。
减肥要做的是尽量不要摄入高GI值的食物，选择低GI食物，还要做到你的消耗大于你的摄入，这样你才会瘦。
另外高GI值的食物中也有例外，虽然它GI值比较高但是它的热量是比较低的，土豆就是其中之一，土豆GI值高，但是它热量低脂肪低，减肥的时候完全可以当做主食来食用。
你看减肥GI值也不是唯一的参考标准，就算你是吃米饭，米饭的GI值是较高的，但是你要配一些粗粮，像糙米，红豆，麸皮这些混着煮着吃，那同样它的GI值也不会很高，这些粗粮还可以调节你的血糖。
三.GI值食物的标准
低GI食物小于等于55
中GI食物大于55小于等于75
高GI食物大于75
常见食物GI值列表如下图：
四.总结
1.食物的GI值不是唯一，最终还是要看你摄入的量，还有烹饪手法。
2.在减脂还是要尽量选择低GI值的食物，因为相比与高GI的食物它饱腹感是不一样的，会更有利于减肥！
3.减肥还是要看摄入量，以及你的消耗量，制造热量缺口才是关键！
4.灵活运用高GI食物和低GI食物，可以选择高GI食物，建议混搭一些低GI值食物一起食用。
以上就是针对食物GI值的解答，希望可以帮助到你，小方爱举铁！每天分享健身知识，助你练就好身材！欢迎关注，谢谢大家！
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