“绿豆汤在夏秋季节经常被人们视为清热解毒的经典饮品。常饮的话不仅能够帮我们降暑解热，还能排除体内毒物，促进机体的正常代谢。就连中医也常用绿豆来解多种食物或药物中毒。但绿豆汤虽然好，若是喝不得，不仅暑热难消还会伤及身体。”
这几类人不适宜喝绿豆汤
1、孕妇
绿豆中一些物质，如蛋白质、维生素、钙等成分能很好的防治妊娠水肿的发生。在煮绿豆时不妨加一些红枣、红豆之类的，还能够有助于孕妇补血益气。但绿豆属性寒，孕妇不宜多喝，同时不能放太多糖。
2、老人、儿童以及体质较弱者
尤其脾胃虚寒（经常会四肢寒凉、腹泻、腹胀等）的朋友，很难在短时间内消化绿豆蛋白，过量使用容易消化不良甚至腹泻。绿豆中富含这较多的蛋白质，但种大分子的蛋白质需要在人体内酶的作用下才能转化小分子的肽、氨基酸才能人体吸收。老人、儿童以及体质虚弱的人肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
喝绿豆汤的5个禁忌
1、绿豆汤保存时间不宜过长
不少人喜欢将一大锅的绿豆汤放入冰箱，做成冰镇绿豆汤，但这种方法是不可取的。夏日温度高，绿豆汤中的营养成分容易变质，只要拿出来不久之后就已经变质了，再放入冰箱，下次食用时可能会引起腹泻等肠胃不适。
2、不宜用铁锅来煮绿豆汤
在用铁锅煮绿豆汤时，绿豆表皮中的类黄酮会与铁锅中的金属离子发生作用，从而形成较深的复合物，煮出的绿豆汤就会发黑，食用后还会造成肠胃不适。所以有条件的，尽量避免用铁锅来煮，砂锅是最好的选择。
3、煮绿豆时别加碱
煮汤熬粥要黏稠，有人就加点儿碱。但是绿豆富含维生素B是解暑特性的重要组成部分，能有效弥补出汗时的营养损失。加碱虽然可迅速把汤煮浓稠，但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分。
4、不可空腹喝绿豆汤
绿豆偏寒性，若空腹饮下，会对脾胃造成伤害，可能会使食欲下降，若腰腿冷痛的体质偏寒的人食用的话，会加重这种症状，甚至引发腹泻、慢性肠胃炎等各类消化疾病。
喝绿豆汤还能缓解以下疾病
上吐下泻：绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，对缓解上吐下泻症状有所帮助。
降血脂：绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效，可以防治冠心病、心绞痛。高脂血症患者每日进食70克绿豆，有降低血清胆固醇的作用。
中暑：夏季中暑了，可以喝绿豆银花汤，用100克绿豆、30克金银花、15克薄荷，水煎服用。
降胆固醇：绿豆中含有的球蛋白与多糖能很好的促进动物胆固醇在其肝脏中分解成胆酸，这样可以加速胆汁中但盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。在炎热夏季，建议每天喝下两碗绿豆汤，上午和下午各一碗，每次150毫升为宜，对降低胆固醇有一定帮助。
