蒸芋头用冷水还是热水（蒸芋头怎么蒸）

冷水芋头中的淀粉、纤维素含量较高，而且肉质紧实，比较难蒸熟，因此需要冷水下锅，我来为大家科普一下关于蒸芋头用冷水还是热水?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

蒸芋头用冷水还是热水

冷水。芋头中的淀粉、纤维素含量较高，而且肉质紧实，比较难蒸熟，因此需要冷水下锅。

在加热的过程中热气就会渗入芋头中，能够缩短蒸芋头的时间。像其他的米饭、红薯等高淀粉的食物，也都是需要冷水下锅蒸。但像鱼肉、鸡肉这类容易熟的肉类，为了鲜嫩口感，则是需要热水下锅，大火快蒸。