最近鸡蛋价格明显降了，北京上周最便宜的一天到了3.89，不知道你那里的鸡蛋多少钱一斤？赶着便宜就多买了一些，因为家里的烤海鸭蛋没有了，准备自己做一些，给女儿配早餐吃。喜欢的话你也一起做起来吧！
先把鸡蛋用清水冲洗干净，同时检查鸡蛋是否有裂纹，如果有裂纹，是不能用来做烤鸡蛋的。
准备一碗高度的白酒，我家只有42度的二锅头了，就用它吧。
清洗后的鸡蛋轻拿轻放在装有白酒的碗中，滚一圈，让鸡蛋全部沾上酒液，一来起到杀菌作用，二来可以继续验证鸡蛋是否有裂纹，如果有裂纹，裂纹处会有小气泡。发现小气泡那就赶紧拿出来吧，只好用作其他用途了。
将沾上酒液的鸡蛋放在保鲜膜上，向鸡蛋上撒盐，直至整个鸡蛋都被玩所覆盖，就可以用保鲜膜将鸡蛋裹起来了，一定要裹严实，避免鸡蛋氧化坏掉。
将鸡蛋全部包裹好后，取来密封罐，将鸡蛋轻轻放进去，然后盖好盖子静待两周后再取出。
昨天取了腌好的鸡蛋出来，好不好不能用嘴说，我们还是用事实来说话。
大家看，这是我用普通水煮出来的腌鸡蛋，蛋黄颜色娇嫩，口感已明确起沙，但味道比较淡？蛋清Q弹，有淡淡的咸滋味。
这样的腌鸡蛋无论配上一碗怎样的粥做早餐，是不是都很诱人？赶紧动手做起来吧[送心]
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