每年到了冬季
五湖四海的朋友们都会选择到吉林来玩雪
到了吉林
很多选择困难的小伙伴们就在纠结
吉林有那么多好吃的美食
今天到底吃点啥呢
推荐几个
冬季必吃的吉林美食给你
别纠结了
吃就完了
01.乌拉满族火锅
乌拉满族火锅是东北地区流传已久的传统美食，兴盛于吉林市乌拉街。它起源于清代乾隆时期，乾隆皇帝特别爱吃火锅，相传他巡视到吉林乌拉时，地方官员争相进贡火锅，一时间朝野上下吃火锅变成一种贵族风尚，而流传开来。
乌拉满族火锅的汤料通常是以鸡汤为底汤，但现在也会采用猪棒骨，牛棒骨等历时4-5个小时熬成原汁原味的老汤，不添加任何佐料，保持汤汁的醇厚美味。里面会加入人参，天麻，枸杞，红枣，桂圆，山楂，冬虫夏草，麦冬，当归等名贵药材，在长时间熬制过程中，使得汤汁更为诱人。
然后，加入酸菜、猪肉及各色山珍等，冬季还可在火锅内加入狍、鹿、野鸡肉等野味，边煮边食，味美并可驱寒。而蘸料主要是采用天然的野山菌调制而成，具有浓郁满族特色。
现如今这种颇具满族特色的火锅，不仅在东北各地盛行，而且在京津的名店中也有经营。同时，乌拉满族火锅也是吉林省非物质文化遗产。
02.集安火盆
集安火盆是吉林省通化市一带的特色美食，兴起于吉林省边境城市集安市榆林镇，最早可以追溯到两千年前。
这道特色美食制作和食用过程中都要在火盆上烧烤，因而被称为集安火盆。传统的集安火盆，食材和配料必须遵循传统以4到8种配菜、1到4种配饮、1到4种蘸料搭配。
集安人生活中一道必不可少的特色小吃，那就是集安火盆。有豆腐、牛肉、米肠、黄豆芽等十几种食材。铺在下面的豆腐被油煎的滋滋作响，各种肉类食材热气腾腾、香气弥漫，特别是在冬季，吃的热热乎乎，别有一番滋味。如果再配上集安特产的冰葡萄酒，简直是直抵灵魂深处的好滋味。
03.延吉烤串
延吉烤串需要自己烤，要求鲜肉，这样烤出的肉串口感才会软嫩。在口味上，延吉烤串有自己的民族特色调料，有朝鲜族风情。
延吉烤串的个头中等，更方便下口，有细致的料理感，符合追求美好生活的延吉人的特征。孜然的清香伴随着阵阵羊肉的香气，让人垂涎欲滴。
一串串肉质饱满，被烤的色泽金黄油亮的烤串，入口不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美，别具延边风味。蘸上店主秘制的酱料，配上正宗的延边米酒，香气四溢，简直是唇齿留香。
羊肉串可以选择原汁原味的直接吃，鲜嫩味美。也可以选择蘸着辣椒面吃，蘸着吃没什么膻味。带着微微的辣，非常受欢迎。
04.灶台鱼
据传，灶台鱼起源于公元1682年，康熙北游，看到人们当场烹饪，用大铁锅煮各种新鲜活鱼，辅以各种干菜。康熙品尝后表示很好吃，并亲自体验了铁锅炖鱼的加工过程，铁锅炖鱼从此闻名海内外。即使你吃了很多家的铁锅炖鱼，也一定能吃出不一样。
灶台鱼采用原始的天然成分和秘制酱汁，铁锅明火柴火炖，受热均匀，炖制时间长，食材变得更加美味，灶下的柴火烧的旺旺的，锅里咕嘟咕嘟的炖着，锅盖缝里飘出阵阵肉香，简直就是满足。
下入鱼块小火熬20分钟后，将玉米饼贴在锅周边，盖上炖5分钟，开盖即可食用，吃鱼的同时可以涮菜，一菜多吃，简直完美。做好的鱼经过长时间炖制，酱香味浓郁，再加上这道菜单上桌氛围好，十分适合在秋冬季节品尝。
05.东北一锅出
“东北一锅出”是一道东北特色菜，锅里又炖菜又烀饼子，菜炖在锅底，饼子贴在锅边。东北的农家一锅出是用铁锅明火上桌，体现了东北人豪放的性格。
多数一锅出里有排骨、油豆角、土豆块，铁锅的四周贴上玉米面的饼子，用料十分丰富，吃起来特别有味道。豆角绿绿的，绵而不过烂，土豆块已经到了被炖得没有任何棱棱角角的状态，入口即化，而吸收了青菜香味的排骨，味道也不错。秋冬季吃上这道菜，浑身暖融融的。
06.杀猪菜
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。
“杀猪菜”在保持原风味的同时，其制法已经有了改进，口味丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。
07.粘豆包
粘豆包是东北冬季喜欢吃的一种粘食，起源于山西长治的“黄蒸”，是山西的闯关东移民带入东北地区的，优点是饱腹感强，易于抵御东北的寒冷天气，于是在东北流行开来成为了东北粘豆包，用黄米面和小豆馅自制而成。在东北地区，粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬，是东北人民冬季餐桌上不可或缺的食物。
每到寒冬腊月，家家户户都开始张罗做粘豆包，“腊月到，蒸豆包，热气冒，香味飘”，连小孩子都会背诵的歌谣，热气腾腾的粘豆包，软软糯糯，一定要蘸点白砂糖，吃上一次，一辈子都忘不了，在物资匮乏的年代，粘豆包可是孩子们的“珍馐美味”，别看它长得不起眼，土生土长的东北人，都对粘豆包情有独钟，因为我们从小吃到大。
冬天吉林最有特色的运动是什么？
请大声喊出来——
滑雪！ 滑雪！ 滑雪！
冬季到吉林
怎么能不滑雪呢？
那么问题是去哪里滑？
长白山国际度假区滑雪场
滑雪场位于吉林省白山市抚松县松江河镇，长白山西麓。这里是北纬41度的黄金度假带, 纯净呼吸间，可以感受到原始山林的释放。阳光、森林、运动共同构成了这自然、宁静的山地度假体验地。
冬季，这里是世界顶级的滑雪胜地。受日本海海洋性气流和西伯利亚季风气候影响，雪期从11月至次年4月，长达6个月，积雪深度在1米以上，雪质松散，呈絮状，被誉为“会呵护的港湾式滑雪场”，是众多滑雪爱好者的钟爱之地。
滑雪场共有滑雪道43条，其中有满足冬奥会比赛要求的9条高级雪道，以及14条中级雪道，20条初级雪道，雪道总长度约30公里，可同时容纳8000位滑雪者。灵活多变的雪场设计，刺激灯光的夜滑雪道，国际标准单板U型滑雪场地，单、双板地形公园等多种滑雪特色体验，充分满足了不同水平滑雪爱好者释放真我的需求。
滑雪场拥有小镇、果松、凯悦三处设施齐全的滑雪服务中心，含有雪具店、雪具维修中心、餐饮中心、儿童滑雪设施及活动场地等，提供雪具租赁、滑雪服务、滑雪视频、摄影、餐饮等各方面服务。您可以尽享“无风、温暖、呵护”港湾式滑雪场的乐趣！
松花湖滑雪场
松花湖滑雪场位于大青山北麓、松花湖畔，区域雪质优良，每年11月中旬至次年3月底为滑雪期。雪场共有初、中、高级雪道34条，全长约31公里，滑雪面积175公顷，最长雪道4.1公里，让初级滑雪爱好者也能享受从山顶滑到山底的非凡体验。
这里是高标准的世界级滑雪场，同时配有完备的滑雪服务中心。有为家长和小朋友们精心打造的奇妙雪上王国——娱雪乐园，丰富多彩的娱乐项目可以最大程度地满足孩子们的需求，让其体验冬日的魅力和大自然的美好。雪圈、雪爬犁、雪橇、充气堡、雪地转盘、雪地滑步车以及雪地香蕉船等项目，让游客感受到绝佳的雪地乐趣。
体验完美的滑雪度假生活心卓越的顶级服务。在完美的山地风格的山顶餐厅中，一览城市全，探索自然与冰雪运动的乐趣。在松花湖西武王子大饭店中，尊享贴景。静待雾凇来临，松柳垂银，如入诗画仙境，成就北国风光之最。
北大湖滑雪场
2020夏季北大湖滑雪度假区规划新建3条缆车，2020-21雪季将有2条投入使用，其中包含建在南楼山之巅的索道3索和冬奥村业主专享索道K索。3索投入使用后，使得在北大湖滑雪度假区畅滑870米亚洲最大滑雪落差成为了现实。
3索和K索建成后，北大湖滑雪度假区将拥有7条高山缆车，成为全国缆车数量最多的滑雪场，共有179个吊箱和221个吊椅，缆车总运力可达13600人次/小时。
为提升各位雪友的滑雪体验，北大湖滑雪度假区也进行了山地改造，N1雪道变身为国内最宽的中级雪道、新增3片林间道、扩宽大顶子闪电道。
新雪季，北大湖滑雪度假区得到了国际体育总局冬季运动管理中心和中国滑雪协会的认可与支持，将承办国际高山定点滑雪公开赛、青少年U系列赛事、2020年度吉林省青少年越野滑雪锦标赛等多个重大赛事。
长白山鲁能胜地滑雪场
近年来，鲁能胜地推出青少年上冰雪，滑雪免费！继续全方位提供滑雪教学服务。
32公顷的雪道面积，配备了2条法国进口拖挂式索道、3条魔毯。15条精彩升级的缤纷雪道，让全国的滑雪爱好者，在这里尽情续写欢乐篇章。
山地滑雪场的滑雪产品线更加丰富，新增的波浪道、回转计时道、微地形公园，趣味性与挑战性兼具，五星级滑雪大厅、国际级单体滑雪学校，将全方位提升游客的旅行感受。
长春庙香山滑雪场
长春庙香山滑雪场自然景观独具特色，峰峦叠翠，风景宜人，不但可以让初学者畅快淋漓地融入冰雪世界，更可以让滑雪发烧友一展身手。
庙香山是吉林省首家开放夜场滑雪的雪场，在各类灯光的编织下，暖意融融。今年雪季，庙香山夜场滑雪又增加了主题灯光秀，魔幻灯光与音乐的完美交织，真实与梦幻融为一体。
世茂莲花山滑雪场
中等规模体验式滑雪场，最适合初、中级滑雪爱好者滑雪
滑雪场现有13条滑雪道，其中4条初级道，2条中级道,7条高级道
雪道面积20公顷，雪道全长13340米。
“自由式空中技巧”“单板U型槽”滑雪场地各一处，可承办世界级空中技巧滑雪比赛。
天定山滑雪场
天定山滑雪场总占地80万平方米，建成总长约7公里的16条雪道、两条索道、三条魔毯、雪场服务中心、山顶餐厅。其中，雪场最大承载9000人，可同时容纳5000人滑雪。
雪场服务中心采取一站式服务，采用国际标准硬件配套，拥有意大利进口雪具3500套、雪盔2000套、雪服等雪具设备。
净月潭滑雪场
净月潭滑雪场山势舒缓，雪质松软、颗粒小，被称为“城市中的旅游滑雪场”。滑雪场分高山滑雪和越野滑雪，都设有初、中、高级雪道，可同时容纳几千人滑雪。这里的越野滑雪赛道是经国际滑雪联合会指定的专业越野滑雪赛道之一，目前世界上仅有两条。在这里游客可以看到世界高水平越野滑雪，也可以和世界滑雪高手同台竞技。
来到这里，一定要看一场热闹的东北大秧歌，那欢快的秧歌步，透着东北人的精气神儿。一定要亲身感受一下那诙谐、幽默、轻松、直率的二人转表演。一定要亲自盘腿坐在温烫的火炕上，吃着冻梨、冻柿子、嗑着瓜子、唠着嗑。这其中，品出的不仅是美味，更是吉林人的热情好客。
独具魅力的吉林冰雪盛宴
正在美丽绽放
吉林
一个你来了就再也不想离开的地方
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◆来源：旅游广播综合整理
如约而至！宛如梦境！足不出户看雪映春城！
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