绿豆可是夏天的宠儿，家家户户都会做点关于绿豆的料理。我们平时最常见的就是熬绿豆汤，绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。
平时我们用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
绿豆酥饼这种面食的做法火爆全网，孩子的最爱，香甜绵软，一上桌就被抢光，跟着哈妹一起看看软糯香甜的绿豆酥饼的具体烹饪步骤，老少皆宜，不要错过！
绿豆酥饼
配料:
(水油皮)高筋面粉120克、黄油30克、糖粉10克、水60克、(油酥皮)低筋面粉100克、黄油50克、绿豆沙馅(提前做好)250克
烹饪步骤:
1.绿豆沙馅10个，每个25克，备好。
2.准备好(水油皮)和(油酥皮)的材料。
3.先做水油皮，把糖粉和面粉混合好。
4.把混合好的水油皮面粉过筛。
5.看一下过完筛的面粉，在筛网里留下一下杂质。
6.把过完筛的面粉，从面粉中间挖一个坑。
7.一点一点加水，开始揉面。
8.水加完了，开始加黄油。
9.揉搓成面团。
10.开始准备(油酥皮)的面粉，还是面粉过筛。
11.过筛的面粉，加黄油，揉搓成面团，松弛15分钟。
12.把松弛好的(水油皮)和(油酥皮)平均分割成10份，继续松弛15分钟。
13.取一个松弛好的(水油皮)用手压平。把松弛好的(油酥皮)放进去。
14.开始用手把两皮合一起，松弛15分钟。
15.取一个松弛好的面团，用手压平。
16.用擀面杖，擀成牛舌头状。
17.把擀好的皮由上(或者是下)卷起。
18.继续松弛15分钟，15分钟后，按(15.16.17)的步骤从复在做一次，还要松弛15分钟。
19.取一个松弛好的面团，对折。
20.压平滚圆。
21.擀成边薄的皮，放进去绿豆沙馅，收口压平。
22.烤箱预热170度
23.烤盘铺上锡纸，把做好的绿豆饼摆放进去。中层烤10分钟，10分钟后取出烤盘，把绿豆饼翻个面，继续送入烤箱，烤10分钟，直到两面微黄。
24.出烤箱了，酥的掉渣。
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