山西小米亮相纽约时代广场
随着这次在纽约时代广场 “一鸣惊人”的亮相，人们似乎看到了山西小米更多的可能性——摆脱曾经“养在深山人未识”的杂粮土特产形象，在沟壑纵横的太行山深处华丽转身，以更丰盈的姿态走入更广阔的世界，开疆拓土，成为山西又一张金灿灿的“新名片”。
种植历史长、区域广
一粒数千年前就种下的种子
“山西人离不开醋，也离不开小米。”秋日的阳光下，魏宝玉看着金灿灿、黄澄澄的小米源源不断流入谷仓，这位祖祖辈辈种植小米的农民，忍不住有些感慨。他的一句感叹，道出了山西人和小米的不解情缘。
魏宝玉给谷子脱粒
山西是小米的故乡，可以说，自从4600年前，炎帝神农氏撒下第一颗粟的种子开始，小米就是这片黄土地上的人们世世代代赖以生存的口粮。“晋人以吃粟为大宗”，早在新石器时期，山西的黍（粟）作农业就发达起来。时间再往前推，夏县西阴村的古代遗存中，还发现了距今约5万年的谷粒化石。
金灿灿的山西小米
山西的谷子不仅种植历史源远流长，还是我省这个“小杂粮王国”里的杂粮第一大作物。公开数据显示，2016年，山西谷子种植面积已达324万亩，总产量达55万吨，连续3年居全国第一。种植量大，离不开山西独特的地理位置和土壤条件。谷子性寒喜阳，适宜在地势高燥，土质偏碱，气候温和，风速较大，温差明显的地域生长。晋东南大部地区丘陵起伏，海拔在1100米至1200米，土壤红白相间，是生长谷子的优势区域。
山西多地都是中国优质小米的核心产区，各地都有拿得出手的知名小米品牌。从山西最北部开始，大同广灵有刚登上纽约时代广场的“东方亮”；中部有太原阳曲的“朱砂红”；再往南，晋东南的长治沁县，则有响当当的国家地理标志保护产品“沁州黄”；晋城阳城有“谷上谷”……可以说，从山西最北端一路南下，无论纬度如何变化，田野阡陌间，一定都有谷穗黄灿灿的光泽，在沿途的风景里不断更迭。
优品种、拓营销
一群“小米人”的大情怀
虽然有着优质的产品和过硬的品质，但对于山西小米而言，一个尴尬的现实是，由于小米多以原粮或粗加工产品形式出售，导致了小米加工门槛低，品牌比较混乱，“好粮”无法卖出“好价”。如何能把产品优势转化为品牌优势，拓展市场、打开销路，把更多的小米从山西田间，送到全国消费者的“舌尖”，成了山西小米必须跨越的一道坎。
面对困境，一群吃小米长大的“小米人”主动作为，从“营销”和“品种”两大课题寻求破题之道。
2017年9月，第五届中国（山西）农产品博览会上，一款由太行明珠农业科技发展有限公司生产的方便小米粥引发人们关注。这款方便小米粥一改往日“慢火深熬”的传统做法，只需5分钟沸水冲泡，就能冲出一杯原汁原味的小米粥。“这是我们公司买断中国农大技术专利后，在农业院校和众多专家学者的帮助下，经过三年艰苦攻关推出的一款即食产品。”山西太行明珠实业有限公司董事会主席张家声介绍，此举是为了最大限度挖掘小米含金量，引导消费升级，积极向精深加工方向延伸。“山西小米要想闯出全国大市场，必须依靠科技，只有研发更多适应市场需求的产品，谷子产业才能做强做大。” 张家声说。
全国首条方便小米粥生产线
一碗浓稠香滑的小米粥，离不开高品质的谷子。近年来，省农科院经济作物研究所育成了以晋谷6号、晋谷10号、晋谷20号为代表系列的抗旱、高产、抗病品种，还有晋谷21号、晋谷29号、晋谷54号等堪称我省经典的优质谷品种。
今年6月，全国首条方便小米粥生产线正式投产。投产后仅靠原料谷物种植一项，即可帮助当地农民人均增收3000元，还可提供600多个就业岗位。预计到2020年，“太行明珠”小米粥的产值可达30亿元，实现利税3.5亿元。
小米锅巴、小米醋、小米酒、小米挂面、小米米粉等小米的深加工食品越来越多地进入市场。2017“双十一”，山西小米成为本土销售的“爆款”，仅武乡一县，各种小米销售就超过22万单，销售近50万公斤，销售额900余万元，刷新了纪录。
山西大学某研究团队，正对小米米糠源保健品及抗肿瘤药物制剂进行研究及开发。
……
随着越来越多“小米人”的不断探索，山西小米正在从黄土高原走出，丰富千家万户的餐桌，滋养更多人的胃。
树品牌、组联盟
一张金灿灿的山西品牌“新名片”
兰州人爱吃拉面，塑造出兰州拉面品牌；四川人爱吃辣，塑造出火锅品牌；贵州人爱吃辣椒，塑造出老干妈品牌……山西人爱小米，却在很长一段时间内，没有自己的专属品牌。
“无论是小米，还是其他，我省的特色农产品仅就品牌来说‘小而杂’ ‘散而弱’，质量优却没有换来响亮的名气和好的经济效益。” 山西省杂粮学会会长，山西省现代农业产业技术体系（谷子）首席专家郭平毅表示，“山西农业急需一块金字招牌，它是获得高额附加值的通行证。”
从去年开始，山西省果断发力，让山西小米品牌建设步入了快车道。
山西省发布《“山西小米”品牌建设实施方案》
2017年8月31日，山西省政府办公厅印发《“山西小米”品牌建设实施方案》，提出“山西小米”品牌建设的十大任务。目标是通过加强“山西小米”标准化生产、产业化经营、精深化加工、全程化监管，打造“绿色、营养、保健、好吃”的优质山西小米。将“山西小米”品牌建设成为全国著名区域公共品牌。
短短两个月后，在山西省粮食行业协会的组织下，由山西省境内种植、生产、加工、经营等企业，与小米有关的科研机构、高等院校、社会团体、组织等自愿组成了“山西小米”产业联盟。联盟成员是从400多家企业中选出的具有绿色认证、基地化种植、规模化加工的12家龙头产业。该联盟将用“山西小米”区域品牌统领整合联盟企业品牌，全面提升“山西小米”的市场竞争力。
山西小米“赴京”举行推介会
不只是正式成立“山西小米”产业联盟，还有“山西小米”标识申请注册、“山西小米”质量标准和系列标准清单确定……“好米也怕巷子深，为了让山西小米走出去，我们省多次到北京、吉林、哈尔滨等地举行推介会，面向全国做推广。”山西省粮食局负责人表示，山西要通过提高品质、打出品牌，实现 “好米”变“名米”、“名米”卖“好价”。并以此为突破口，用品牌的力量推动小米产业升级，带动全省杂粮产业发展。
关于未来的发展，“山西小米”也已经有了明确的“小目标”——
发挥“政府带动、企业主动、行业推动”多元主体作用，重点开发北、上、广、深高端市场。到2020年，建设30万亩绿色有机生产基地，优质小米产量突破5000万公斤，小米产业增收20亿元左右。
又是一年深秋，又是一年丰收季。广袤的黄土高原之上，金黄饱满的谷穗，是大自然对山西最好的馈赠。让一粒粒小米走出山西、香飘万里，绘就属于自己的星辰大海，是山西对大自然最好的回馈。
山西小米，未来可期。
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