赵县雪花梨，又名“象牙梨”，产于河北石家庄市的赵县。又因赵县古称赵州，所以赵县雪花梨又被称为“赵州雪花梨”。至于为什么叫雪花梨，有好几种传说，有的说与一个美丽善良名叫‘雪花’的姑娘有关，也有的说是因为这种水果的果肉洁白无瑕，似霜如雪而得名。”
据了解，梨在赵县的栽培已有2000余年的历史，早在秦汉时代始就被历朝历代选作贡品进贡朝廷。到如今，全县百岁以上树龄的梨树仍有约37000棵。
赵县雪梨九月上旬成熟采收，其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜与赵州桥齐名天下。
赵县雪梨其果形端正，卵圆形或阔圆形，果面色泽鲜雅而有蜡质、有浅褐色斑点；果肉洁白如玉、似霜如雪，有冰糖味和特殊的怡人香气；单果平均 350克，大个儿有500多克。贮藏后，果皮渐呈金黄色。赵县雪梨在民间有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之说。
赵县雪梨含糖量12-14%，最高可达16.5%，雪花梨营养丰富，含有各种有机酸、蛋白质、矿物质、碳水化合物和多种维生素等，除鲜食外，也可以加工梨干、梨膏、梨脯、罐头、梨汁、梨酒等各具风味的保健食品，可入药医病。
《本草纲目》记述："雪花梨性甘寒、微酸"，具有"清心润肺、利便、止痛消疫、切片贴烫火伤、止痛不烂"等功能。据现代医学研究，雪梨能生津止渴、开胃消食、消痰祛风、醒酒、解疮毒等。
优质的特色产品往往是离不开当地独特的地理气候条件影响，赵县属东部季风气候区暖温带半湿润地区，春季多偏南风，夏季炎热，高温多雨，初秋多连阴雨，中秋天高气爽，冬寒干燥少雪，多西北风，因而十分适宜种植雪花梨，并造就了雪花梨被誉为"中华名果"、"天下第一梨"的美名。
2001年国家林业局授予赵县为“中国雪花梨之乡”；
2017年，原国家质检总局批准对“赵县雪花梨”实施地理标志产品保护。
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