“嘿,兄弟!终于周末了!一起去老地方吃一顿烧烤加啤酒爽一爽呗!”周五下班后,吴鹏想约坐在旁边的同事一起去公司附近的大排档吃吃喝喝,犒劳辛苦了一周的自己。

如果是在以前,同事一定会二话不说,点头答应,但现在他毫不犹豫地拒绝了。

再吃下去,小心你的肝都没了!”听到同事说经常吃烧烤、喝酒容易患肝癌,吴鹏不屑道:“每天晚上吃烧烤的人那么多,大家不照样没事吗?吃得开心才是最重要的啊!”

究竟谁的说法才是对的?烧烤、喝酒真的对肝脏有很大损伤吗?

咋能预防熬夜伤肝(经常熬夜会伤肝)(1)

一、长期吃烧烤、喝酒、熬夜的确会伤肝

“29岁男子频繁吃烧烤查出肝癌”、“年轻女性长期熬夜吃烧烤,导致半个肝被切除”……

在网上搜索类似的关键词,我们能看到数不清的报道。有些人不太相信,认为大多是危言耸听,中山大学附属第一医院器官移植中心副主任医师赵强对此回应道:“长期吃烧烤的确会加重肝脏负担,甚至会诱发肝癌。”

在烧烤的过程中,蛋白质可能会被过度加热,发生变性,产生致癌物质。当人们长期、频繁地摄取高油、高盐、高脂的饮食,会进一步加重对肝脏的损伤,形成脂肪肝。

“很多人喜欢在吃烧烤的时候喝点啤酒,实际上,酒精对肝脏的损伤也是不可忽视的。”他补充道。

咋能预防熬夜伤肝(经常熬夜会伤肝)(2)

不仅仅是烧烤和酒,长时间大量吃红肉(烹饪前呈红色的肉,如猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等哺乳动物的肉),也会增加肿瘤的发生风险,例如结直肠癌。

而不正常的生活作息,也会使肝脏受到一定程度的影响。

“研究发现,人体的器官代谢有昼夜节律,尤其是大脑、肝脏、肠胃等器官。”赵强介绍道,肝脏自身是有时间节律的,到了晚上肝细胞的自噬系统会增强,辅助分解、排泄掉肝脏里储存的多余脂质和代谢废物。

对于肝脏来说,此时是辛苦了一整天之后的宝贵修整时间。如果非要打乱它的节奏,摄入食物增加它的负荷,很容易会导致肝脏节律紊乱,加重肝损伤,最后形成各类肝病。

二、肝病可否治愈?早预防早发现早治疗是关键

近几年的数据统计显示,我国一直是肝病大国,现今肝病患者总人数超过4.5亿。由于大多数肝病在早期没有特异症状,很多人通过抽血或B超检查发现时才后悔莫及。

“实际上,如果是急性肝炎、早期脂肪肝或药物性引起的轻度肝损伤等,治愈的可能性非常高。”赵强解释道。

不过,若是属于肝硬化的情况,目前的医学手段无法逆转。“万一肝硬化进入失代偿期,肝脏已经无法再满足人体代谢的需求,肝移植手术是唯一的解决方法。”

咋能预防熬夜伤肝(经常熬夜会伤肝)(3)

听说要把整个肝脏换掉,不少人会担心移植手术的风险很大。对此赵强解答,现在的移植手术技术越来越成熟,并因为有了无缺血的器官移植技术,手术风险大大降低,术后长期生存是常态。

“反倒是拖延得越久,患者的手术风险会越大。对于早/中期肝癌、乙肝肝硬化的患者,肝移植可以对乙肝、肝硬化、肿瘤一齐根治。”他说道。

三、如何保护肝脏?这两点很关键

那么平时应该如何护肝?赵强给网友们支招,一是注意休息,二是养成良好的生活习惯

首先,“一定要给肝脏充分的休息时间。

赵强指出,肝脏的再生能力很强,可以自我修复,要是不可避免地熬夜了,第二天休息好即可。但如果接连给予肝脏“熬夜”、“烧烤”这样的打击,它很有可能会“罢工”。

咋能预防熬夜伤肝(经常熬夜会伤肝)(4)

“另外,健康饮食加运动是治疗脂肪肝最好的方法之一。”他强调,人们常说“小酌怡情”,认为喝一点酒对身体有好处,然而大样本的临床研究表明,无论是少量还是大量饮酒,对身体都存在损伤。

想要护肝,最好滴酒不沾,吸烟也是同理。

本文指导专家:

赵强,医学博士,中山大学附属第一医院器官移植中心副主任医师,硕士生导师,中科院深圳先进技术研究院客座教授

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