炖牛肉时，记住“四放二不放”，牛肉软而烂，不咬牙，不腥味或木柴味
家常菜是指家庭每天制作和食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方菜的基础。家庭也可以用现有的调味品来炒菜
在寒冷的冬天，越来越多的朋友喜欢吃牛肉！牛肉属于暖肉，富含钙、铁、维生素D等营养元素。对于冬天抵抗力差的朋友，你最好多吃牛肉。虽然牛肉很好吃，但很多朋友炖的牛肉不是填饱了就是不好吃。那么，当我们在家炖牛肉时，如何才能让它变得美味呢？我没什么好说的。接下来，我将直接与您分享干货。
别人做的牛肉之所以如此美味，关键在于炖牛肉时加入了这三个步骤。如果你按照这个方法做，小白在厨房里做的牛肉仍然是软的、腐烂的、美味的，而且不会填满你的牙齿！喜欢在家炖牛肉的朋友不妨从本文中学习。
炖牛肉时，记住“4放2不放”
1、牛肉必须用水浸泡
无论是炖牛筋还是炖牛腩，都要将牛肉在水中浸泡60分钟。我们都知道，不管是牛肉、猪肉还是羊肉。一个共同的特征是肉味。肉腥味的来源是肉本身的血液和水。因此，我们必须将牛肉在水中浸泡60分钟。
把血浸泡在牛肉里，这样炖牛肉就没有腥味了。
2、添加酸性调味品
炖牛肉时，千万别忘了放些山楂片或柠檬汁。酸性物质可以软化牛肉中的组织，因此炖牛肉不容易堵塞牙齿。它不仅可以缩短炖牛肉的时间，而且可以使炖牛肉更加柔软、腐烂、美味。
3、添加纯谷物啤酒
当我们在家炖牛肉时，半瓶啤酒可以放一公斤牛肉。一瓶纯谷物啤酒可以放两斤牛肉。啤酒不仅能增加牛肉的风味，还能去除牛肉的腥味。可以说是一举两得！一定要加入纯谷物啤酒。啤酒与酒精混合没有这种效果。
4、红茶
在家炖牛肉时，最后别忘了放红茶。红茶中含有较多的茶多酚，能清除牛肉中的自由基，所以炖牛肉更软、更烂。此外，红茶含有特殊的颜色，可以使炖牛肉更香，更开胃。别忘了这一点。
炖牛肉时不能放的两种调味品
1、不能放八角
我们在家炖牛肉时，不能放八角。八角的味道太重了。一个八角掩盖了牛肉的味道。所以牛肉味道不好。所以当我们在家炖牛肉时，记得不要放八角。
2、不要桂皮
不能放的第二种调味品是肉桂！桂皮是月桂的树皮。这种调味品香味浓郁。牛肉本身就有新鲜的味道。放上肉桂后，它会掩盖牛肉本身的新鲜度。它也会影响炖牛肉的颜色。因此，炖牛肉时，我们不能把肉桂作为调味品。
那么以上就是炖牛肉的详细分享。你对此有其他不同的看法吗？欢迎在评论区与我们分享。如果你喜欢这篇文章，记得收集并转发它。下次见
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