脂肪细胞浸润到肝细胞内，影响肝细胞的正常工作，这就是脂肪肝。
导致脂肪肝的原因很多，比如酗酒、营养过剩或缺乏、长期熬夜、药物、代谢异常、血脂紊乱等各种因素。
虽然，脂肪肝并非是胖人的专利，但胖人却多有脂肪肝。肥胖患者，尤其是腹型肥胖者，患脂肪肝的概率更高。
这种因营养过剩，吃出来的脂肪肝，是可以通过这7招，再把它吃回去！
1、 主食“粗”一点
脂肪肝患者日常主食，应多摄入粗粮，做到粗细搭配。粗粮的膳食纤维丰富，可增强饱腹感，预防便秘。荞麦、燕麦、玉米、小米、各种豆类、红薯、紫薯、南瓜等可以日常搭配吃。
2、补充优质蛋白
肝脏是人体最大的器官，有6大功能，肝脏每天很累，需要优质蛋白来助力。
蛋白质还有助于将积存的脂肪清除出去，促进肝细胞的修复和再生。
日常优质蛋白来源有：鱼虾类、去皮鸡鸭肉、瘦肉、鸡蛋、奶类、豆类及豆制品。
3、 膳食纤维要足够
膳食纤维可以辅助降血脂、降血糖、控制体重，提高饱腹感，帮助肝功能修复。膳食纤维丰富的食品有豆类、粗粮、魔芋、绿色蔬菜等。
4、避免高油脂饮食
脂肪肝患者，一定要少吃或不吃富含油脂的食品，如油炸类的、肥肉、动物内脏等。有些瘦肉脂肪含量也高，需要警惕，比如牛腩部位、鸡皮脂肪含量均较高，脂肪肝患者必须限制食用。
5、戒酒
酒精影响肝细胞代谢，必须戒酒。
6、健康的烹调方式
好的食材，也需要配合健康的烹调方式，尽量选择蒸、煮、涮等方式，避免煎烤油炸等方式，可大大减少油脂摄入量。
7、减肥
通过饮食和运动，逐渐控制体重到正常范围。可以将减肥目标分解成容易达到的一个个小目标，长期坚持。日常动起来，不要久坐，每周坚持运动5天以上，累计运动时长应达到150分钟以上。
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