作为一个南方人,曾经在山西生活过四年,去过才知道,山西的宣传工作做得有些不够,因为山西的历史底蕴太深厚了,遗留下来的古建筑全国最多,可惜很多外地人不知道,山西的面食全国最丰富,面条非常劲道,淋一碗浇头,热气滚滚,香气四溢……

山西面食特色有哪些(山西最有特色的是什么)(1)

大同古城

如今我已经离开山西多年了,突然心里冒出了一个问题:山西最有特色的是什么?

山西的地域文化很有特色,大致可以分为五大文化区域,每个区域都历史悠久,值得细细品味。晋北在历史上是农耕民族和游牧民族的交融区,这一区域有大同、朔州、忻州三市,这三地遗留下来了大量的军事遗址,堡寨、烽燧、长城等多有分布。另外,晋北佛教文化盛行,五台山、云冈石窟、应县木塔、华严寺、善化寺等分布于此。

晋中文化区包括太原、晋中和阳泉三市,清代以来,该地区产生了很多有全国影响力的商业家族,他们被统称为晋商,因为在外做生意赚取了丰厚的利润,尤其以票号和茶叶生意为盛,所以他们在老家修建了规模宏大的建筑群,全国最壮观的民居建筑几乎都分布在晋中文化区,有乔家大院、渠家大院、王家大院、常家大院等。如今山西最热点的旅游区域就在晋中,最热门的旅游标签就是大院。

山西面食特色有哪些(山西最有特色的是什么)(2)

乔家大院

晋西文化区包括吕梁一市及属于吕梁山区的临汾部分县城,这里也是民族融合之地,五胡十六国时期,刘渊曾在吕梁建立政权。吕梁的红色文化闻名于世,吕梁英雄传的故事家喻户晓,晋绥边区曾在兴县蔡家崖设立,有力地拱卫了中共陕甘宁边区首府延安。

晋南可谓山西历史最为悠久,文化最为灿烂的地区,包括临汾、运城两市,所谓“尧都平阳,舜都蒲坂,禹都安邑”,都在晋南地区,这里是中国早期国家产生的地方,是文明的源头。

河东文化,河东学派,河东人杰地灵,文化鼎盛,临汾和运城古称河东,长期是山西经济文化最发达的区域,历史上名将卫青、霍去病、关羽都是河东人,文化名人也很多,有裴松之、王勃等;盐业是古代封建王朝的经济命脉,运城有盐池,周边曾经分布有城墙,派重兵把守。

山西面食特色有哪些(山西最有特色的是什么)(3)

运城盐池

因为纬度的原因,晋南地区的热量比晋中和晋北足,又加上有汾河谷地,所以该地区是山西最重要的农业生产区,直到今天都是如此。

晋东南包括长治和晋城两地,精卫填海、女娲补天、后羿射日等神话传说都产生于此,又因为海拔高,地接中原,所以向来是军事重镇。这一区域也保留了大量古建筑,尤其是五代十国、宋、元时期的,集中分布于浊漳河流域,有龙门寺、天台庵等。

山西面食特色有哪些(山西最有特色的是什么)(4)

山西长治黎城太行山

细数山西五大文化区,每一个都历史悠久,文化遗存丰富,每一个都值得花费一生的时间去探寻,去研究。山西的黄土地是厚重的,所以山西最有特色的是可以看见过去,“地上五千年看山西”并非虚言,你赞同这一看法吗?欢迎留言交流!

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