能有效降低胆固醇的食物有哪些（有助于降低胆固醇的7种营养素）

据《2012世界卫生统计报告》显示，我国冠心病死亡率大幅增加，77%与胆固醇高有关。此外，高脂血症已年轻化，这除了遗传因素外，与不健康的工作方式（工作压力过大、长期静坐等）、不健康的生活方式（少动、长期熬夜、过量食用高脂肪食物、吸烟等）有关。

红曲米，也就是我们所说的红米。有证据表明红曲米可以显著降低低密度脂蛋白（“坏”胆固醇）水平，红曲米中含有的莫那可林K（monacolin K）与降低胆固醇的他汀类药物中的活性成分类似。红曲米降低胆固醇的功效可能比不上他汀类药物，但想轻微降低胆固醇的人可以选择更为健康的天然红曲米。

目前，在治疗不同疾病时，还未设立红曲米最佳使用剂量。不同制造商制造的红曲米保健品质量和活性成分有很大的不同，因此想设定一个标准剂量很难。如果有兴趣，可询问医生应在饮食中添加多少红曲米。

红曲米补充剂的使用的风险和注意事项：

通常，红曲米带来的副作用很轻微。服用红曲米可能会头痛、肚子痛。目前还不知道长期服用红曲米是否安全。由于红曲米含有类似于他汀类药物的天然成分，可能会导致肌肉疼痛、肝损伤，但其副作用可能也不仅限于此。

• 注意红曲米与正在服用的药物或产品是否会产生相互作用。

• 避免同时服用红曲米与他汀类药物、抑制免疫系统的药物、抗真菌药物、某些抗生素、或蛋白酶抑制剂（艾滋病毒）药物。

• 避免同时服用红曲米与葡萄柚。

• 避同时服用红曲米与酒精，酒精会增加红曲米对肝损伤的风险。

• 服用红曲米保健品时，应告诉医生你正在服用什么药物及保健品，这样医生才会知道你所服的产品是否有潜在副作用，是否会与别的药物产生副作用。

服用注意事项：

• 患有肝脏疾病、肾脏疾病和对酵母真菌过敏的人，不应使用红曲米；

• 胆固醇过高、糖尿病、心脏病、中风患者，应首选功效强大的处方药，如：他汀类药物，而不是红曲米；

• 由于缺乏可证明红曲米安全的证据，因此不建议孩子、孕妇及哺乳女性服用。

可溶性纤维可降低胆固醇水平，它能与肠道内的胆固醇结合防止胆固醇被吸收。

富含可溶性纤维的食物包括芹菜、胡萝卜、青菜、五谷、豆类、梨、柑橘、李子、苹果、桃子、西瓜等，您还可以选择纤维素补充剂。

服用纤维的风险：

• 副作用。纤维没有严重的副作用。服用高剂量的纤维，可能会导致腹胀、腹部绞痛、有气、也可能导致便秘恶化。每天2升水可能有助于缓解这些症状。

• 相互作用。开始服用纤维补充剂之前，请告诉医生你正在服用的其他常规药。因为纤维补充剂可能会影响某些药物的吸收。

亚麻籽可降低胆固醇和甘油三酯，有效降血脂！亚麻籽和亚麻籽油含有α-亚麻酸（ALA），是ω-3脂肪酸的必要部分，并可以在体内有效的转化为DHA和EPA，与鱼油功能相似。有充分的证据表明亚麻籽和亚麻籽油可能会降低胆固醇水平，目前尚未证明亚麻籽是否可改善心脏病。在降低甘油三酯水平方面，只在摄取大量的亚麻籽油（38-60克）时才会有明显效果。

服用亚麻籽有什么风险？

• 副作用。在正常剂量下，亚麻籽和亚麻籽油似乎是安全的。亚麻籽而不是亚麻籽油，含有可溶性纤维。所以可能会引起腹泻、抽筋、涨气、腹胀等症状。高剂量的亚麻籽，尤其是含水量很低的亚麻籽，可引起便秘和罕见的肠梗阻。

• 相互作用。在服用亚麻籽之前，请告诉医生你正在服用的其他药物或补充剂，因为亚麻籽可能会影响其他药物的正常吸收。在服用亚麻籽前的一个小时或者后两个小时再服用其他药物，亚麻籽或亚麻籽油可能会与其他药物发生反应，如血液稀释剂、非类固醇止疼药、激素药物、血压药物和糖尿病药物。当服用亚麻籽或亚麻籽补充剂时要小心，如圣约翰草、缬草。

• 风险。生的或未熟的亚麻籽可能有毒，所以不宜服用。糖尿病患者、患有双相型障碍、高甘油三酯、出血性疾病或前列腺癌的人群，在服用亚麻籽或亚麻籽油之前最好和医生交谈。对于有消化问题的人（如克罗恩病、肠易激综合征或结肠炎）和女性激素敏感的疾病（如子宫内膜异位症、多囊卵巢综合征、乳腺癌、子宫癌）不应该使用亚麻籽。

由于缺乏安全性的证据，儿童、怀孕妇女和哺乳期妇女不推荐使用亚麻籽和亚麻籽油。

动物实验研究表明，山楂提取物可降低总胆固醇和低密度脂蛋白“坏”胆固醇的水平，但它是否能影响人体胆固醇水平仍未可知。

一些研究发现大蒜可以把血液中总胆固醇水平降低几个百分点但只有短期效果。还有一些研究认为它并没有原以为的那么有效。此外，大蒜会延长出血和凝血时间，所以手术之前不宜使用大蒜，大蒜也不能与血液稀释药物（如香豆素）同用。

这种元素提取自甘蔗，一些研究表明它能有效降低对人体有害的低密度胆固醇。市面上这种补充剂多是从蜂蜡中提取的而不是甘蔗，也没有证据表明从蜂蜡提取的普利醇可以降低胆固醇。关于从甘蔗提取的普利醇的有效性和安全性尚需进一步的研究。

一些研究结果表明，胡芦巴种子和叶子、朝鲜蓟叶提取物、蓍草和圣罗勒都有助于降低胆固醇。专家们也正在研究其他常用药草和香料（包括姜、姜黄和迷迭香）对冠状动脉疾病预防方面的影响。

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