自贡蘸水菜的正宗做法(自贡的传统蘸水菜)(1)

几年没到自贡,当年的蘸水菜居然取号排队,而且在成都也开了分店,厉害呀

自贡蘸水菜的正宗做法(自贡的传统蘸水菜)(2)

自贡蘸水菜的正宗做法(自贡的传统蘸水菜)(3)

白水兔肉,兔肚,牛肉,猪香嘴,猪耳朵,应该是有煮的秘方,每个品种都恰到好处,特别是兔肚,不绵,不柴。

自贡蘸水菜的正宗做法(自贡的传统蘸水菜)(4)

蘸水菜的灵魂蘸料,配方确实好吃。且有单独的蘸料卖。

自贡蘸水菜的正宗做法(自贡的传统蘸水菜)(5)

,