虫草花是不是素食?

虫草花是不是素食?在素食者当中,这个话题很多争议。今天我们来做一道新鲜虫草花的凉拌菜,并且解答这个答案吧。

虫草花还能怎么吃(虫草花是不是素食)(1)

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保健养生功效多

虫草花含有虫草素,虫草酸,虫草多糖等多种生物活性物质。能保肺益肾养肝,止咳平喘祛痰,调节血压血糖,抗菌抗炎抗衰老,而且还可以抗疲劳,耐缺氧等等。

虫草花还能怎么吃(虫草花是不是素食)(2)

这么好的功效,关键是性价比很高。可栽培,不会因为采摘破坏生态资源。

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虫草花和蛹虫草有区别

虫草花也叫蛹虫草,它跟冬虫夏草是同一属。当然,刚开始发现的时候,蛹虫草的确是长在虫蛹的身体上。有很多素食者认为它不属于素食,因此很多人都比较纠结到底能不能吃虫草花?

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我查过了很多相关的书籍以及研究报告,包括农业节目,得出来的答案是现在规模化的生产都采用小麦,大米等谷类作为培养基培育。所以已经改造成素食版了,可以放心食用,这就是这道菜推出的特别意义。一般市面买到的新鲜虫草花,不带培养基的也就是这一类,价格也并不高,我买的是一斤装12块。

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采用小麦,大米等谷类作为培养基培育的虫草花

但也有一类是用虫蛹作为培养基的,类似野生蛹虫草,药理作用与野生的相似,药效比较好。当然价格也比较贵。一般会连蛹一起销售。所以这两种很好区别。(蛹虫草一般不叫虫草花)

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用虫蛹作为培养基的蛹虫草

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用虫蛹作为培养基的蛹虫草

自我介绍:

我是高级公共营养师,笔名:顿昌。专门研究素食营养,素菜设计以及餐馆管理,现在在头条号上传多款素食教学视频,免费把配方公开,欢迎大家关注交流

教你用虫草花做一道凉拌菜

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今天我们用新鲜的虫草花,做一道凉拌菜。设计的这道菜有特别的养生功效和意义。那我们看一下怎么做吧。

虫草花与切丝的杏鲍菇配达做成方形的砖块。虫草花的鲜艳橘红比喻成金色。杏鲍菇丝的白嫩比喻成银色。把这个菜起名为金银砖,并不是价格非常的昂贵,而是颜色搭配相似和养生价值高。调上秘制的凉拌汁清爽开胃,配两颗开心果更显情调。希望送给你的这一道养生双菌金银砖,你会喜欢。

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虫草花有什么做法?你来说说,大家分享分享......

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