这5种豆腐不新鲜，再便宜也别买，老板都不吃，学会3招买到好豆腐
豆腐是一种老百姓喜爱的食材，俗称“植物肉”，营养高口感好，最重要的是价格便宜，人人都吃得起。两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量，是廉价的“补钙食材”。
因为豆腐是高蛋白食物，很容易滋生细菌，所以注定了它的保质期短，冬天最多放1天，夏天一上午就酸了，所以买豆腐时一定要注意。如果买到不新鲜的豆腐，不但不好吃，还会有害健康，并不是说着玩的。
有一次我买豆腐，也没仔细看，回家洗的时候有淡淡的酸味，也没在意，就做了一锅豆腐汤，结果下午大人孩子都拉肚子了，所以买豆腐一定不能马虎。
下面和大家分享一下我的经验，无论在菜市场还是超市，遇到这5种豆腐，都是不新鲜的，再便宜也别买，老板自己都不会吃。学会3招，轻松买到好豆腐。
1、表面发粘的豆腐
买豆腐最好是自己挑，不要让摊贩们帮你拿，他们往往会拿昨天没卖完的豆腐，一般人也不会因为一块豆腐来找，就当吃哑巴亏了，下次不买了。买豆腐时，如果用手摸着有些发粘，说明已经滋生细菌了，豆腐就变质了，吃了这样的豆腐就容易闹肚子。
2、闻起来发酸的豆腐
除了酸菜，一般发酸的食物都是坏掉了，因为微生物的作用。在自然界中存在一些天然的微生物，露天放置的豆腐很容易沾染了，只要温度合适，微生物就会大量繁殖，产生一些酸性物质，让豆腐变酸。
3、内部有很多洞的豆腐
无论老豆腐还是嫩豆腐，都含有一定量的水分，经过冷冻后再解冻，会形成一些蜂窝状的小洞，这是正常的。如果是新鲜豆腐有很多洞，就需要注意了，说明是放了很长时间的豆腐，至少有几天，微生物分解豆腐并产生气体，让内部产生了小洞。
4、颜色太白的豆腐
大豆是黄色的，所以正常的豆腐的颜色应该是淡黄色的。如果颜色太白，肯定了添加了某些化学物质，比如增白剂，为了让卖相更好看。增白剂是一种禁止使用的添加剂，对身体有毒害作用。
5、一碰就碎的豆腐
豆腐是经过压制而成，新鲜豆腐的结构紧密，有一定的硬度，不是那么容易碎。而放了很长时间的豆腐，失去了水分，结构就变得松散，用手一碰就容易碎掉，这种豆腐是不新鲜的，白送都不能吃。
什么样的豆腐是新鲜的呢？村里做了几十年豆腐的李大爷说，牢记“色香味”3点，保证是新鲜的好豆腐。
色——颜色淡黄色或乳白色，略微有些光泽。
香——新鲜的豆腐有浓浓的豆香味，没有酸味、臭味等异味。
味——切一点尝尝，新鲜豆腐细腻嫩滑，有豆腐特有的味道。
还有一种情况要注意，有些没卖完的豆腐，做豆腐的会把剩豆腐打碎，加入到新豆腐里，重新压制成型。这种豆腐很好辨别，看颜色。正常的鲜豆腐颜色一致，要么全黄，要么全白。如果一块黄一块白，说明就是重新加工的豆腐，别买。
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