沈慧雯
有人说，冬至吃过汤圆就长大一岁了。有人说，冬至要包着饺子一家人和和美美。“南北方冬至吃什么”一直是网上热议的话题。但在浙江，冬至味道从不局限在一种食物里。
汤 圆
最经典的冬至味儿
作为大部分浙江人的冬至记忆，汤圆一直是“团圆”、“甜蜜”的代名词。家里的老人常说：“汤圆意味着一家子不会离得太远，即使各自营生，到了冬天也要聚在一起，团团圆圆。”
最经典的宁波汤圆起源于宋代，以绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制馅，汤圆皮薄而滑，白如羊脂。咬开皮子，油香四溢，糯而不黏。香、甜、鲜、滑、糯，人间美味。
在金华兰溪还有一种咸味的土汤圆。这种汤圆有个小尾巴，个头也比普通汤圆要大些。以笋干、香菇、豆腐、肉为馅料，汤头里要加入酱油、猪油和葱花，十分特别。
年 糕
杭州人的冬至记忆
杭州人在冬至更偏爱吃年糕，年糕寓意“年年长高”。老一辈人为了图吉利，甚至会一日三餐都吃年糕来度过冬至这一天。
芝麻粉拌白糖的甜味年糕，简单美味的肉丝炒年糕，热气疼疼的年糕汤……最简单的食物，却是最真挚的祈福。
麻 糍
甜蜜软糯的冬至必吃
金华东阳有句俗话：不吃麻糍不算过冬至。到了冬至前后，东阳几乎家家户户都会制作麻糍。
东阳人冬至吃麻糍的传统，据说是因为冬至前他们收获的是糯米，芝麻、甘蔗这些作物，所以将它们融合在一起制作出了香甜软糯的麻糍，在冬至时食用。
馄 饨
冬至夜的绍兴style
在绍兴有“冬至馄饨夏至面”的说法，到了冬至馄饨自然要安排上。
薄到几乎透明的馄饨皮，包裹一小粒粉色的肉馅，在清澈的馄饨汤之中，仿佛一条条小金鱼。都不需要过多咀嚼，便可顺滑入喉。
除了馄饨，喜酒的绍兴人还会喝上一些冬酿酒。绍兴人一般会在冬至前下缸酿酒，因为是冬水酿酒，酿出的酒香气扑鼻，而且易于保藏。在冬至夜喝上一些，暖身也暖心。
冬 至 圆
浙南人的冬至最爱
冬至这天，台州人的冬至圆便要登场了。冬至圆有甜、咸两种风味。在温州和丽水也有冬至吃冬至圆的习俗。
甜的冬至圆的又叫“擂圆”。“擂”是方言“滚”的意思，将搓好的糯米团子在红糖、芝麻、黄豆粉里滚一圈，让粉充分粘在团子表面，好吃又好玩。
咸味的冬至圆里会包裹馅料，一些靠海的地区甚至会将鳗鱼鲞包进其中。
不同的地区咸圆样子也不同。椒江、临海等地的冬至以糯米做皮，包成烧卖状；玉环则用番薯混合生粉做皮，外表是金黄的；天台的冬至圆看起来像一个精致的小包子。
桂圆烧蛋
喝最甜的汤过最长夜
嘉兴人的冬至味道是一碗温暖甜蜜的桂圆烧蛋。当地人认为在这一年中夜最长的日子里，不吃上一碗热腾腾“桂圆烧蛋”会一晚上挨冻。
在寒冷而漫长的冬至夜，甜是最能让人幸福的味道。
图片来源：诗画浙江文旅资讯 地市文旅号
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