毛豆中富含植物性蛋白质，同时富含钙镁元素，镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性毛豆中的镁含量为每百克70毫克，也远远高于其他鲜豆类，我来为大家科普一下关于煮毛豆的营养价值及功效与作用?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
煮毛豆的营养价值及功效与作用
毛豆中富含植物性蛋白质，同时富含钙镁元素，镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。毛豆中的镁含量为每百克70毫克，也远远高于其他鲜豆类。
其维生素B族和膳食纤维也特别丰富，可以帮助促进人体肠胃蠕动，促进消化。
毛豆中还含有植酸以及低聚糖等保健成分，可以很好地保护心脑血管以及控制血压，高血压人们可以多吃毛豆。
富含维生素C。毛豆中的VC含量为每100克含有27毫克，位居鲜豆类蔬菜的NO.1。
毛豆还富含食物纤维。毛豆每100克就有4.0克的食物纤维，可以有效改善便秘，帮助降血压和胆固醇。
大豆异黄酮的含量在毛豆中也非常丰富，这种物质被称为天然植物雌激素，对女性有极大的好处。
