常常有养殖的朋友抱怨说，现在土鸡越来越不受欢迎了，即使是城里人也不太愿意买土鸡的单了，这是为什么呢？今天小编就从我亲身经历的一件事说起。
几天前，厂里安排我下乡去给一个刚从一品苗进了一万只鸭苗的养殖户做技术指导。来到鸭场，首先吸引我的不是那密密麻麻的小鸭，而是屋檐下的十几只鸡。
在家禽养殖业摸爬滚打近十年，什么鸡好不好，基本一眼就可以看出了。眼前的这十几只鸡，一看是本地的土鸡，而不是养殖场养出来的“土鸡”。因为它们个头不大，小母鸡大概3斤左右一只，同时鸡冠很矮，脚很细，但是爪子却很锋利而坚硬。这些都是正宗土鸡的常见特征。
和它们的主人了解后得知，这些鸡确实是本地土母鸡自己孵化出来的，而且已经养了快一年了，平时每天就撒几把玉米粒让它们啄食，吃不饱的自己到草丛里觅食其他昆虫青草等杂物。这才是我们以前所说的土鸡。
现在，市场上卖的土鸡，一般都是养殖场规模化养出来的，再好点的就是散养土鸡了。这种土鸡一般标准化的养殖时间是120天，成年体重母鸡在3.5斤左右，公鸡在5.5斤左右。这就是我们现在市场上所说的土鸡的标准。
即使和以前正宗的土鸡相比，养殖周期已经缩短了近一半，同时成年鸡体重也增加了不少，但这还不够。随着土鸡养殖业越来越市场化，规模化，近一两年来，市场对土鸡的要求还越来越“快”，越来越“大”。
就拿在广西，贵州，云南等地普遍受养殖户喜爱的瑶山土鸡来说。几年前，最受市场欢迎的瑶山土鸡，120日龄成年体重公鸡达到5.5斤，母鸡在3.5斤左右，这样标准的土鸡最受市场欢迎。
瑶山土鸡
但这两年，这个标准也在不断改变。现在最受欢迎的瑶山土鸡，公鸡在6斤，母鸡在3.8斤，而且养殖周期要求在105天，而不是以前的120天了。也就是说，现在的土鸡变得越来越“快大”了。
越来越“快大”，越来越商业化的土鸡，怎么能保证它的品质？又怎么能让消费者埋单？
做完技术指导，准备回来的时候，我问主人，能不能卖几只这些土鸡给我。他说平时都不卖的，都是留着自己吃，我想要的话可以卖几只给我，价格30元一斤。
生怕我觉得贵，主人还不停的跟我解释，说鸡怎么样怎么样好。其实我内心是觉得便宜的。我一口气要了5只（也不好意思要完，怕对不住主人家），结果拿回来都被城里的朋友抢完了，我自己就留得一只。
所以，真正好的土鸡还是一直很受欢迎的，只是现在很难找到像以前农村自己养的那么好的土鸡，消费者自然也不会那么喜欢，因此给人们一种土鸡不再受欢迎的感觉。
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