牛肉大家都特别喜欢吃，今天给大家分享一道新的炖牛肉的方法，你就按照这个方法做，真的是太好吃了，色香味俱全，真的比饭店里面做的太好吃了。
做法：
1、买牛肉一定要选择这种肋条肉，让后切成大大的块；
2、然后准备土豆，洗干净去皮切成大大的块；
3、准备一些有营养的胡萝卜，同样切成大块备用，洋葱也来一些；
4、将准备好的牛肉冷水下锅，大火烧开之后把上面的浮沫捞出来，给他撇一下，要不都沾在肉上面了；
5、再焯水三分钟，不要用冷水去洗，用锅里面的原汤给它浇一浇，这样口感不会很柴；
6、锅中放入半勺油，加入少许冰糖，敲碎一些，把冰糖熬成图片样的深红色；
7、把牛肉放进去，给它翻炒至上色，糖色的颜色有点儿艳，所以我们要加入一点儿老抽，给它中和一下颜色；
8、加入葱姜和干辣椒，再加入一把大料，翻炒出香味；
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