深邃高级的空间体验
优雅极致的用餐秘境
西餐作为餐饮美食的领跑者，也是餐饮领域的标杆，从米其林到法餐，再到餐吧，人们对美食的追求永不止步，随之而来的是对空间的更高追求，在我看来，越高级的用餐空间，越深邃神秘，深沉的空间基调之下，利用灯光与材质的渲染，将氛围做到极致。
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GENTLE L
隐藏在都市心脏的诗意
DESIGN : AD ARCHITECTURE
位于深圳市福田区大中华希尔顿酒店二楼的GENTLE L，字母L取创始人Léon LI的首字母，而GENTLE则意味着法式优雅与仪式感：在追求快速迭代，效率至上的现代社会，寻一方私密自在之处，悠然落座，带着法式优雅与仪式感，享用高级法餐的雅致之味，并心怀不时不食的食训，舌尖流淌出一首对法式风味的赞颂，心则荡漾在小众佳酿里，摆渡至未曾抵达的感官深处。
上帝要求一切事物尽可能都是善的而没有一件是不完美的，他接受了一切可见之物，这些事物不是静止的，而是处于无规则无序的运动中，并且将他们从无序变为有序，因为他们认为秩序无论如何都比无秩序要好。
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法餐厅一般都是以传统的空间形式来定义，这一次，艾克建筑团队做了一次实验性的尝试，颠覆了传统的法餐厅的空间形式，可内里依然营造一种法式的优雅与浪漫。如何融入法式环境的行为心里，而不是从表象去固化。所有的几何形体、自然的材料肌理、幽暗灯光、音乐等形式都是为了烘托这样一个有调性情感诉求，感受空间的过程就像在感受一场美妙的音乐会，神秘，美丽动人。一种体验，一种触摸得到的情绪。
进入餐厅的领域，首先我们看到的是一片红色的形象墙，象征着自然与健康的粗糙泥土质感，衬托着精致的金属LOGO，让人产生惊喜与想象。从这里开始我们已经在阐述着这不是传统的法餐，餐厅的主角上场时，正统与革新的菜品会让你带来一种新的理解。
空间用倾斜的几何弧形自由组合，自由的平面与折断式的弧形构成了流动的空间情境，悬空的造型，倾斜的构筑，空间制造一种不稳定性以及轻盈飘逸，这是一个有趣的行为。空间处于一种半封闭的状态，强调空间私密性的同时，让人在空间中游走时产生不同的场景与情绪，幽暗的光环境强调了人在空间的事件才是设计核心。一种新的享乐主义。
空间的中心一根大柱子，采用手工打造的褶皱铝，软化了柱子的体量，让柱子显得轻盈柔美，成为空间中一个视觉中心。
不锈钢的弧形屏风，有效的将更具私密性的包房分割出来，同时视觉的可视性更好的提供了服务的时效性，可以在不影响客人的情况下安排用餐的速度，制造细腻的服务体系。
水吧区设置在餐厅的角落，是服务于餐厅全部桌席的功能，选择了让每个区域最近的位置，满足功能性的强调一种浪漫调皮的空间情绪，与很多酒吧的张扬与热情不一样的是，这是一种幽静与美好。
宴会厅场景强调空间的优雅简洁，以及用餐过程的仪式感，现场的操作台让客人感受到法餐制作过程的美学与温度。
这是一种突变，这种突变在地点的审美解读中进行了一种真正的异轨。在这样的空间里一张桌子，2个人，一份美食，足以创造出一个地点的诗学，一个故事化的情景。他与传统的充斥着文化与历史的场景不同。为一座城市的形成中的未来进行努力，只有这样我们才能在虚拟的看不见的世界找到自我，给自己制造一场不寻常的游戏。
Plan@平面图
项目信息
项目名称：GENTLE L BY ALAN YU法餐厅
设计机构：艾克建筑设计
总设计师：谢培河
设计团队：艾克建筑
灯光顾问：林韶东、吴景民
VI 设计：林韶斌
项目地点：广东深圳
建筑面积：800平方米
主要材料：褶皱铝、地毯、手工漆、石板、SIKI石客照明
设计时间：2020年1月
竣工时间：2020年7月
摄影师：欧阳云
摄像团队：飞行映画
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蜜思妮餐吧
都市浪漫下的神秘女郎
DESIGN : XIN辛视设计
本案所设计的蜜思妮餐吧，整体萦绕着浪漫而富有情调的感觉，打造出了一个神秘朦胧的餐吧来搭配这个充满故事感的名字，就像是蒙着轻纱的女郎，令人神往 。
由于蜜思妮是规划成为一个复合型的餐吧，于是设计场地也被一分为二，350平米的面积，一部分设计成法式餐厅，另一部分则作为酒馆来使用。
餐厅内被黑色钢网分割出一个个小空间，遮蔽视线，保护隐私，但因为钢网的透气感，并不显得沉闷压抑，搭配柔和的灯光，反而像是披上黑色薄纱般，朦朦胧胧，欲遮还羞。
中央位置处，金属板材搭建的三角空间里，“柴火”正摇曳舞动，格外引人注目，就像是艳丽的外表中藏着热情如火的心，这种碰撞让人充满了想象。
人们在这情调满满的氛围中享用精致的餐点，暧昧情愫在玫瑰的注视下暗流涌动。
如果说餐厅是一个神秘高贵的优雅佳人，酒馆则更像是爽快奔放的摩登女郎，大方的用红色灯光铺盖整个空间，彰显自己的热情。
顶部的天花灵感来源于揉皱的纸团，用大块的面搭建在一起，最后呈现出像切割的钻石一般，硬朗的不规则几何体块状，有危险而迷人的感觉。
蜜思妮，就如它的名字一般甜美动人，这里合适邂逅、合适约会、合适重逢，合适罗曼蒂克的一切，因为它正是从法式的浪漫情怀中诞生的，浪漫便是它的内核与灵魂。
项目信息
项目名称：蜜思妮餐吧
项目地点：深圳
项目面积：355㎡
设计机构：XIN辛视设计
设计团队：辛军、辛科、黄城、叶颖婷
设计时间：2020.03
竣工时间：2021.05
项目摄影：聂晓聪
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LAmbréCiel
光影律动下的奇幻空间
DESIGN : 杭州慢珊瑚设计
时间形态
1975年的「新地形学」New Topographics展览中，随着时间的流动，人类与自然的边界线逐渐模糊互相渗透，在岁月的沉淀下与新社会相融合，成就永恒的经典。
漫长岁月下的精致料理
孟德斯鸠男爵有一句名言：“午餐谋杀了一半的巴黎人，晚餐谋杀了另一半。”法餐作为现代西餐的领跑者，有着极致的仪式感与豪华享受。
▼原始质感与高级美食的碰撞
珀·法餐厅
珀，是一种精神，呈启于时间之上。依附于珀，设想如何借由古法匠心力量，以原始元素作为主导，用精致而古朴的手法烘托空间氛围，挖掘，破入，雕琢，抛光，最终重塑新生。
先启
沉浸的环境下，斑驳肌理所包裹的空间，隐秘深邃的尺度， 带来前所未有的冲击感与未知力量。嘈杂与安静的转换，光影与空间的交互，变幻的月球，彰显着它的潮汐力，其自然力量指引着我们探索内部空间。
▼门厅
破入
中庭以场地的基岩为背景，原始钝感的体块下，经由时间的风伤，介入匠人磨砺精神，不断雕琢以新形态示人。自然该是随意流动，而时间是秩序不以人的意识为转移，如何进行恰当的破入与修凿正是空间最核心的表述。
▼由入口望向座位区
随机，抽象，给每寸空间带来真实的虚幻性，这是一场有趣的实验性探索。半游走式的空间形式，是紧密的，又是疏离的，分寸感在一石一柱之间。搭配节奏有度的光影，置身其中，移步换景。
▼空间细部
通过特殊材质，来模拟未经开凿的岩石，经由潮涨彼伏，气候变迁下的碰撞风伤，构成不同体块的形态缺口。后由一锤一石的修凿打磨，手工艺与原始的张力爆破，粗粝与质感温度融合，匠心的手法几经研磨，正是空间所存在的价值。
▼起伏错落的空间下，带来不同的用餐体验与视角效果
渗透
单宁反应 ，隐藏着随机的语言形态，光影浮动，蔓延在幽暗的柜体内部，两者潜伏跃动，指引前往全新领域。流动的多酚化合物，传递着投射与转码，绕开我们所看见的，是感官之外的新世界。
▼酒窖区域
粗粝的空间下是极具私密性的领域，烟丝的气息渗透游走，情绪漫步显露。Riedel葡萄酒杯与雪茄的烟雾所缠绕，在现代手法的转述下，包裹着未经破坏与侵入的混沌感。紧凑的空间尺度，交汇彼此的情绪，达到微醺的最佳点。
▼雪茄室
珀光
光，是幽暗空间下唯一主体，是虚幻与现实的对话媒介，通过光，超自然，未知，探索，梦幻的情绪被诉说涌现。这是一场可以被感知，被触摸的宴席，革新重塑下的新生，剥离于现实之外，环坐其中，真切的感知追本溯源，呈现于时间之上的味觉盛宴。
▼VIP包厢，多种全息灯光模式下的用餐环境
▼洗手间
▼平面图
项目信息
项目名称：AmbréCiel 珀·法餐厅
项目地址：杭州珀莱雅美帆艺术中心
项目面积：540㎡工程时间：2020.9-2021.10
项目设计：杭州慢珊瑚设计
项目摄影：叶松（空间，场景）梓俨（产品）
艺术顾问：MUUM ART SPACE（大红）
艺术家支持：崔晓滨，毛宗种，萧搏，娄申义，马克斯·吉姆伯勒特
苏庆龙，崔绍翰-《50个月亮》 ，周伟（N次方），余极（排名不分先后）
工程施工：郭伟江（春辉装饰）
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