今天逛超市，看见有一种凉拌菜---螺旋海藻（裙带菜），凉拌海带我家经常吃，可是这裙带菜我还没有买过呢，一直以为这也是海带，其实不然。售货员介绍说这菜比海带营养价值高，而且口感更脆嫩，还具有减肥效果。边说还边热情的夹了一点给我品尝。还别说，裙带菜比海带口感更鲜嫩，爽口开胃，清口解腻，越吃越香。作为吃货的我，怎么能放过这美食，立马买了一袋干螺旋海藻（裙带菜），并向售货员学习了凉拌做法。
一回到家，我就上网查了资料，原来裙带菜确实不是海带，有很多朋友都误以为它就是海带，因为它和海带非常的相似，不过裙带菜对于人体的保健效果，可是要比海带多出很多，它不但含有丰富的碘，最重要的是裙带菜还具有一定的抗癌效果，裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益，孩子常吃更聪明。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，女性尤其要多吃。
裙带菜不仅营养极高，而且口感鲜嫩脆爽，做成凉拌菜，口感非常不错哦。晚餐我用裙带菜做了一道凉拌菜，搭配了胡萝卜丝一起，成菜色泽鲜亮，而且口感更脆嫩，胡萝卜的脆甜，海藻的鲜嫩，与调味料的辣，酸，融合在一起，酸辣爽口，开胃又下饭， 老公孩子都爱吃。下面我把做法分享给您，只要遇见这菜，您一定不要错过，买些回来，咱们一起学做起来，让家人吃出营养，吃出健康。
准备材料：干螺旋藻（裙带菜）1小撮 胡萝卜1根 蒜3瓣 葱1棵
首先把干螺旋藻（裙带菜）放入清水中泡发，不要多，1小撮就可以泡一碗了。
胡萝卜用擦丝器擦成丝，葱，蒜切粒。
锅里水烧开，放入裙带菜焯水1分钟，捞起来沥干水分。（焯水时锅里滴入几滴油，这样焯过水的蔬菜颜色更鲜亮）
胡萝卜丝也放入开水中焯水1分钟，捞起来，沥干水分。
把裙带菜和胡萝卜丝放入碗中，加入1勺辣椒油，1勺醋 1勺生抽 盐 白糖（少许）
拌匀，即可开吃。
这道菜酸辣脆爽，清口开胃，无论是佐粥还是搭配米饭，面条一起吃，都不错，放入冰箱里冷藏半小时后食用，口感更佳。
小贴士：
1，螺旋海藻（裙带菜）比海带鲜嫩，焯水1分钟即可起锅，不要煮久了，久煮就不脆了哦。
2，干裙带菜只需要1小撮就能泡发成一碗，泡发时间不长，大概5分钟就泡好了，烹饪起来方便快捷。
3，裙带菜也可以用于做羹汤，味道特别鲜美。
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