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导语:馒头是有不少朋友都特别喜欢吃的一种主食,这种主食口感非常不错,并且能够起到非常不错的饱腹效果,特别是在北方地区更是有不少人都特别喜欢吃,但是有很多人在蒸馒头的时候会发现一个问题,就是馒头在开锅的时候会突然缩回去,然后变成死面,那么这种情况是什么原因导致的呢?

做馒头为什么会蒸熟后成死面(馒头蒸好了变成死面)(1)

【面没有发好】

如果想要蒸出一锅比较好的馒头,那么发面是重中之重,发面的过程就是用发酵粉来让面变得膨胀起来,这个过程主要是靠酵母菌来实现的,不需要我们人工进行操作,但是如果我们发酵粉撒得不均匀的话,就很容易出现面没有发好的情况,那么在这种情况下就很容易影响到我们蒸出来的馒头。

做馒头为什么会蒸熟后成死面(馒头蒸好了变成死面)(2)

【发面的时间太短】

在发面的时候,我们不仅需要注意把发酵粉撒的比较均匀,还要注意另外一个问题,就是一定要控制好时间,因为发酵的时间是需要严格控制的,如果时间太短的话,那么面团就有可能没有发好,在这种情况下和没有撒均匀的效果是一样的,会导致我们没有办法吃到比较好的面。

做馒头为什么会蒸熟后成死面(馒头蒸好了变成死面)(3)

【做馒头的火太大了】

我们馒头做好之后要注意醒半个小时,然后冷水上锅蒸,大家一定要注意开锅之后把火关小,另外在蒸完了之后也要注意把馒头,放在锅内5分钟以上的时间,而在这样做之后就不会出现馒头缩回去的情况了,如果我们没有注意这一个问题,那么面就很容易变成死面,这样也会影响到馒头的口感。

做馒头为什么会蒸熟后成死面(馒头蒸好了变成死面)(4)

结语:通过以上的了解,大家就可以发现,虽然蒸馒头是一个比较简单的事情,但是这其中还是有着非常多的学问,如果没有注意这些细节的话,那么最终产生的结果就是会导致我们没有办法蒸出比较好的馒头,所以大家在蒸馒头的时候一定要注意这个问题。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识,体验美食的乐趣,在这里道一声谢谢,今天的美食分享就到这里,如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论,小猪会认真参考每一份建议,我们明天再见!

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