用料：拉面500克 、五花肉500克、甜面酱2勺 、花椒粒5克、 五香粉1勺 、葱1根、 干黄酱2勺、 辣椒酱1勺 、八角2个、 姜1块 、料酒1勺、 草果2个、 植物油2大勺，我来为大家科普一下关于万州炸酱面的做法步骤?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
万州炸酱面的做法步骤
用料：拉面500克 、五花肉500克、甜面酱2勺 、花椒粒5克、 五香粉1勺 、葱1根、 干黄酱2勺、 辣椒酱1勺 、八角2个、 姜1块 、料酒1勺、 草果2个、 植物油2大勺。
五花肉洗净切成小丁，肥瘦比例3：7最好。
姜切碎备用。
葱切碎备用。
锅里倒一点油烧热，然后关火冷却片刻在放入八角、草果、花椒粒炸香捞出，在开火放入葱、姜末炒香。
放入五花肉丁，放入料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。
放入2勺干黄酱，2勺甜面酱，1勺辣椒酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香。
然后加入适量的清水小火熬制10分钟。
汤汁慢慢变浓稠，关火。
准备好适量的拉面。
锅中水烧开放入面条煮熟。
面条煮熟后捞出沥水。
浇上炸好的酱，拌匀开吃。
