“老凤祥”银楼、“冠生园”食品、“梅林”罐头、“正广和”饮用水、“英雄”金笔、“中华”铅笔、“凤凰”自行车……这些响当当的上海老字号品牌，是国民心中无法割舍的情怀，也是这座城市不可或缺的历史记忆。走进这个“老字号”档案展览，听一听“老字号”们的自我介绍，看一看它们曾经的样子，感受时光的厚重与民族品牌发展的不易。
10月10日，“2020第十四届中华老字号博览会”在上海展览中心拉开帷幕。本届博览会展出面积达8000平方米，汇聚全国200多家知名老字号品牌，安徽、山东、广东、福建、江西等多省组团参展。光明食品、百联、新世界、豫园股份、上海九百、开开、淮海商业、梅龙镇等上海各行业老字号领军企业的“老牌新品”也将齐聚博览会集中亮相。
为传承民族品牌，助力上海 “四大品牌”建设，让老字号老品牌焕发新光彩，本届博览会在入口主通道处特设约26米长的“老字号档案”展示专区，由上海市档案馆与市商务委联合举办“百年传承 上海匠心——上海市档案馆藏老字号历史文献选萃”展览，以再现上海老字号的传奇故事与品质匠心。
展览着重呈现15家具有代表性、持续营业至今的上海老字号工商企业经营发展历程，包括大家耳熟能详的“南京路四大百货公司”、“梅林”罐头、“正广和”饮用水、“英雄”金笔、“中华”铅笔、“凤凰”自行车、“蝴蝶牌”缝纫机等等，通过60余件上海市档案馆馆藏珍贵历史文献、照片等，展示上海老字号丰厚的历史底蕴和品牌价值，彰显老字号企业传承经典、大胆创新、精益求精的首创精神、工匠精神。
展览现场
2020年“中华老字号博览会”将持续至10月13日。作为博览会的重要组成部分，“百年传承 上海匠心——上海市档案馆藏老字号历史文献选萃”展览举办期间，上海市档案馆的档案修复技师在现场展示老字号档案修裱技艺，让公众在了解老字号悠久历史的同时，切实感受老字号档案抢救保护的紧迫性和档案修复技术的神奇魅力。
档案修复师在现场展示老字号档案修裱技艺
此次展出的上海“老字号”档案中，许多品牌已有百年历史。它们的创始人于国家积贫积弱之时，秉持“实业救国”的理想，在当时洋货泛滥的市场上突破重围、力争上游，成为我国民族工商业的骄傲。如今，这些百年老字号传承经典、大胆创新，不仅蜕变为消费者心目中的“新国潮”，而且扬帆出海，成为代表中国文化、民族品牌走出去的“国家名片”。
下面，我们来听一听“老字号”们的“自我介绍”吧：
我是“老凤祥”银楼——清道光二十八年（1848年），我的前身“老凤祥裕记银楼”创建于南市东门大街（今方浜路），店址经多次迁移，清光绪三十四年(1908年)迁至南京东路432号现址，是老上海九大银楼之一。1952年，我更名为“国营上海金银饰品店”。1985年1月，“老凤祥银楼”南京东路店恢复原名，恢复使用“凤祥牌”商标。近年来，我在国际金饰设计比赛中屡获殊荣，其精湛工艺、创新设计享誉海内外，成为中国民族首饰业的骄傲。
民国初年的南京路老凤祥裕记银楼（其址今为南京东路432号老凤祥银楼总店）
1948年，上海老凤祥裕记银楼全体同人合影
我是“上海时装商店”——1917年，旅澳华侨马应彪在南京东路650号创办先施公司，这家集购物、餐饮、娱乐一体的新概念百货公司开业伊始即在沪上引起轰动，与此后相继开设的永安、新新、大新公司并称为“南京路四大百货公司”。1956年8月，上海最大的国营时装零售商店——南京路时装商店在先施公司旧址开业。1985年3月更名为上海时装公司。1993年12月，上海时装（集团）公司改制为上海时装股份有限公司，成为全国首家专营服装鞋帽的上市公司，人称“中国时装第一股”。
20世纪30年代的先施公司
20世纪60年代的南京路时装商店
我是“永安”百货——1918年，华侨郭泉等郭氏兄弟在南京东路635号创办永安百货公司，与先施公司相对而立。永安公司以经营“环球百货”为特色, 一层临街的大玻璃橱窗，首开上海商店马路橱窗陈列商品之先河。除百货之外，大楼内还设有旅社、跑冰场、跳舞场等附属事业。上海解放后，永安公司成为上海百货业首家公私合营的商家。此后，永安公司先后更名为东方红百货、第十百货商店、华联商厦。2005年，华联商厦南京东路店正式翻牌为永安百货有限公司，“永安”这块老字号品牌焕然新生。
上海最早的旱冰场——永安跑冰场
公私合营永安公司糖果柜台
我是“上海市第一食品商店”——1926年，华侨李敏周以“日新又新”之意命名创建新新公司，与先施公司相邻。新新公司是上海首个有冷气开放的百货公司，除经营百货，还开设戏院、大型舞厅以及可容纳千人的音乐厅。新中国成立后，我在新新公司旧址开业，设有糖果、炒货、蜜饯、卤味、腌腊品等商品柜组，产品种类达数千种，每日吸引市民及国内外游客数万人前来购物。
新新公司股票
20世纪80年代第一食品商店内景
我是“上海市第一百货商店”——1936年，旅澳华侨蔡昌创办的大新公司在南京东路830号开业。商场内装有自动扶梯，各层楼面都有可调节空气的冷暖气管，在地下室也辟有宽敞的商场，这些在当时国内均属首创。1953年9月，新中国第一家国营百货零售商店正式迁入大新公司大楼，商店经营品种多达2万余种，不仅是上海市民购买百货用品的不二之选，也是全国各地人们慕名而来的购物天堂。1992年后，市百一店改制为“上海市第一百货商店股份公司”。后一百、华联、联华等联合组成百联集团，成为我国商业的超级航母。
解放初的第一百货商店，成千上万的顾客在这里选购日用品
1959年，国营上海市百货公司夜景
我是“冠生园”食品——1915年广东商人冼冠生在南市九亩地创办了一家自产自销糖果、蜜饯和各类糕点的食品店，取名冠生园。通过“扬己所长”“人无我有”“真工实料”的经营思想，逐渐在上海滩打响品牌。1928年，冼冠生将店开到了繁华的南京路上，其分店也延伸至南京、杭州、广州等大中城市，成为当时著名的民族产业。如今我已是上海食品业的金字招牌，旗下产品包括大白兔糖果、冠生园蜂制品、佛手调味品、华佗保健酒、冠生园月饼等。
民国时期，冠生园农场成为沪上人士休闲游玩的好去处
1947年，冠生园食品股份有限公司股票
我是“梅林”罐头——1930年，我诞生了。1933年，上海梅林罐头食品厂股份有限公司成立并迁址至虹桥路808号。1938年，“梅林”已发展成为生产肉类、蔬菜、水果、奶制品等有一定规模并在海内外有较好声誉的食品工业企业。产品远销美国，荷兰，瑞士等欧美国家。1954年梅林厂公私合营，1960年在上海产业调整中，梅林罐头食品厂迁址军工路224号，生产规模再次扩大。1997年，上海梅林股份有限公司挂牌上市，给作为中国综合食品工业第一股的“梅林”注入了更为活跃的新鲜血液。
这是1939年《上海国货调查录》中梅林罐头食品公司基本信息
1959年2月22日，上海梅林食品厂女工为迎接“三八”妇女节创造的自动装罐机
我是“正广和”饮用水——清同治三年（1864年），英商广和洋行在上海英租界内成立，主营洋酒和汽水业务。1883年，更名为正广和洋行，寓意“正本清源，广泛流通，和颜悦色”。1893年，位于虹口提篮桥附近的正广和汽水厂建成投产，工厂引入当时最先进的设备，生产出的汽水水质纯，质量优，很快畅销上海市场，甚至远销英国和澳大利亚。1954年，正广和汽水厂收归国有，并先后与40余家小型食品厂合并成为一家以生产汽水为主的综合性食品厂。上世纪90年代，上海正广和饮用水有限公司成立，以桶装饮用水成为沪上饮用水领军者。
1893年，位于虹口长治路上的正广和汽水厂房
1956年，正广和汽水公司关于各新品种汽水配方
我是“英雄”金笔——1931年，英雄金笔厂的前身华孚金笔厂在上海创立，主打两款金笔“新民”和“华孚”，式样参照美国派克笔，聘用日本技师自产笔尖。20世纪40年代，华孚金笔厂成为中国笔业第一大厂，与金星、博士、关勒铭并称“上海四大名笔”。1955年，大同金笔厂并入华孚金笔厂，“英雄”牌金笔也转入华孚金笔厂生产。1966年，华孚金笔厂更名为“国营英雄金笔厂”。改革开放后，我向中高档转型，产品远销60余个国家。我作为民族工业的骄傲，不仅激励着几代人的成长，更是许多历史性时刻和重大场合的见证。
民国时期，大同自来水笔厂的英雄金笔广告
1963年10月，华孚金笔厂关于英雄100型金笔投产试制的方案
我是“中华”铅笔——1934年7月，吴羹梅、章伟士等人在上海创设“中国铅笔厂股份有限公司”并于翌年6月正式投产，是我国第一家能自己制造铅芯、笔杆的铅笔厂。1937年“八一三”淞沪抗战爆发，中国铅笔厂被迫停工，厂址先后迁至武汉、宜昌、重庆。1947年，上海工厂复建完工并恢复生产。1954年，公私合营中国标准铅笔厂试制成功14种规格的高级绘图铅笔，取名为“中华牌101绘图铅笔”。此后，公司先后更名为“国营中国铅笔一厂”“中国第一铅笔股份有限公司”，旗下“中华”“长城”两大品牌的木制铅笔是消费者首选的国货精品。
上世纪30年代，中国铅笔厂工人进行胶芯工艺操作
1961年，公私合营中国铅笔一厂填报的中华牌101绘图铅笔登记卡
我是“凤凰”自行车——清光绪二十三年（1897年），我的前身同昌车行在上海南京路诞生，经营自行车零配件。上世纪20年代，同昌车行开设同昌车辆制造厂，生产飞马、飞鹰等品牌自行车。1958年，同昌车行等公司合并成立上海自行车三厂。1959年1月，“凤凰”商标诞生，我从此走入中国百姓生活，成为几代人不能忘却的记忆。如今，我的销售终端已遍布全国，并销往80多个国家，连续多年引领中国自主品牌自行车出口首位。
1959年，上海自行车三厂关于28寸凤凰牌自行车小批试制鉴定书
1981年，上海自行车三厂填报的国家质量奖申请表中所附的车型图
我是“蝴蝶牌”缝纫机——“蝴蝶牌”源自创建于1919年的“协昌铁车铺”，1922年更名为协昌缝纫机器公司，1940年起开始生产家用缝纫机。1946年，协昌公司将旗下品牌“金狮”商标更名为“无敌”牌，并开始启用“蝴蝶”造型图案。1966年，“无敌牌”商标更名为“蝴蝶牌”。上世纪70年代开始，我热销全国，与上海牌手表，凤凰牌自行车一并成为当时百姓家庭梦寐以求的“三大件”。2001年，“蝴蝶”品牌正式成为上工申贝集团旗下众多缝纫机商标中的一员。
蝴蝶牌缝纫机生产车间，工人们正在检测缝纫机质量
上海百货公司缝纫机券
我是“美加净”牙膏——“美加净”品牌源自1912年创办的中国化学工业社，创始人为爱国实业家方液仙。1923年，中化社研制的第一支国产三星牌牙膏正式投产，甫一问世便风靡一时。30年代，中化社发展为业内领先的日用化工企业，产品有三星牙膏、箭刀肥皂、花露水等数百种。1967年，中化社更名为上海牙膏厂。上世纪80年代，上海牙膏厂已发展为国内规模最大的牙膏生产厂。2001年，上海牙膏厂并入上海白猫股份有限公司。2011年，上海白猫股份有限公司所有资产及人员进入新设立的上海美加净日化有限公司。
1973年，“美加净”商标注册证明书
美加净牙膏
我是“蜂花”檀香皂——1923年，英商中国肥皂有限公司在上海创立，该公司为英商利华公司在远东最大的子公司。1939年，其肥皂产量达到2万余吨，著名商标有祥茂洗衣皂、日光洗衣皂、利华香皂、力士香皂等。1949年上海解放后，英商中国肥皂有限公司更名为华东工业部中国肥皂公司，1955年正式更名为国营上海制皂厂。1979年，上海制皂厂生产的蜂花檀香皂荣获国家银质奖。作为中国最早的出口香皂，蜂花檀香皂远销欧美、东南亚等40多个国家和地区，深受广大消费者青睐。
1934年，中国肥皂公司旗下伞牌、马蹄牌香皂月份牌
1985年，上海制皂厂填报的“蜂花牌檀香皂”优质产品价格调查表
我是“回力”球鞋——1927年，上海义昌橡皮物品制造厂创立，为正泰橡胶厂前身。1930年，公司增资改组为正泰信记橡胶厂，开始生产“回力”牌球鞋，寓意“回天有力”。此后，“回力”鞋逐渐畅销市场。新中国成立后，我曾推出许多经典款式，成为上世纪80年代潮流的象征。同时，由于产品质量过硬，“回力”也成为我国运动员首选品牌。1984年，中国女排就是穿着我夺得二十三届奥运会冠军。21世纪初，回力公司成为华谊集团独家投资的全国有子公司，重新焕发出新的生命力。”
正泰信记橡胶厂“回力”球鞋广告
正泰信记橡胶厂外景
展览现场什么样？有没有你熟悉的老字号？档案修复师小姐姐的“十八般兵器”是什么？可点击下方视频先睹为快——
文字：胡劼、张姚俊
视频：孙中钦、张剑
摄影：水蓝、孙中钦
展览素材：吕翔、胡劼
编辑：周晓瑛、一茶
排版：一茶
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