蒸馒头的面不愿发是怎么回事（补救方法是什么）

主要是时间和温度不适合，气温低，水冷气温低影响发面时间太长了，就是面买回来或是买之前就不新鲜，很长时间了，一般面时间长，影响发面这种情况是不会发了，就算酸了也不发，我来为大家科普一下关于蒸馒头的面不愿发是怎么回事?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

蒸馒头的面不愿发是怎么回事

主要是时间和温度不适合，气温低，水冷气温低影响发面时间太长了，就是面买回来或是买之前就不新鲜，很长时间了，一般面时间长，影响发面。这种情况是不会发了，就算酸了也不发。

补救方法是加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时，看能否发起来。如果面不新鲜，会影响发面，这种情况是不会发了。只能重新买面粉做了。