花爸说：
前两天，香港消费者委员会，发布了15款在港销售的一段婴幼儿配方奶粉的测评。
注：测评的15款一段奶粉均为港版奶粉，无中文标签，部分可通过海淘渠道（比如海外旗舰店、人肉海淘）购买。
15款奶粉均检出污染物氯丙二醇（3-MCPD）；
其中有9款还检出基因致癌物环氧丙醇。
新闻一出，引起了很多家长的恐慌，生怕自家的奶粉也踩雷了。
不需要太恐慌！
这两个成分是什么？
这次检测的奶粉中，检出了两种植物油污染物：
氯丙二醇（3-MCPD）
环氧丙醇（Gylcidol)
其实它们并不罕见！油榨、烘焙食品中，经常会看见它们的身影！
它们是油脂经高温精炼下的产物，常见于棕榈油、其他精炼油脂，以及以精炼油脂为原料的食物。
如：人造植物牛油、油榨食品、烘焙食品、婴儿配方奶粉，等。
环氧丙醇（Gylcidol)
环氧丙醇具有基因毒性及致癌性，常以缩水甘油酯（GE）存在于食物中。
氯丙二醇（3-MCPD）
氯丙二醇以氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPDE）的形态，存在于棕櫚油和婴儿配方奶粉等食材上。
长期每日摄入过量的3-MCPD，会损害肾功能和影响雄性生殖系统。
对配方奶粉中的环氧丙醇：
欧盟有强制标准：≤50μg／kg
对配方奶粉中的氯丙二醇：
欧盟、加拿大、澳新等各国，均没有强制标准。
只有欧洲食物安全局（EFSA）建议了“健康参考值”：每日摄入量≤2μg/kg体重（并非强制标准）。
以一个体重4.3公斤的婴儿为例，每日容许摄入氯丙二醇的量应≤8.6μg。
世界卫生组织专家委员会（JECFA）“每日最高容许摄入量”为：≤4μg/kg体重。
均未达到危险程度！香港消委会检测结果如下：
环氧丙醇（Gylcidol)：
15款配方奶粉中的9款检出，都低于欧盟限值要求。
明治、雪印两款奶粉中的环氧丙醇含量较高。
氯丙二醇（3-MCPD）：
15款配方奶粉全都检出，都没有超过世卫组织建议的最高值。
可以说这些奶粉都符合世卫组织的安全建议。
仅贝拉米一段奶粉，超过了欧洲食品安全局“健康参考值”，达到参考值的1.48倍。
*按罐上的哺喂量建议：1個月大婴儿每日进食约106克奶粉，摄入氯丙二醇（12.72g）。
贝拉米的氯丙二醇检出量远高于其他奶粉，是含量第二高的明治的近两倍。
两种成分的检出量，均未达到危险的程度，大家不要一听见“检出”就惊慌！
国产/国行奶粉也含有！我们后台收到很多留言：
中国奶粉会不会也有？还能不能喝？
花爸找到了唯一一份检测资料：
上海市质量监督检验技术研究院2019年发布的研究报告，检测50份婴幼儿配方奶粉样品（国产奶粉33份，进口奶粉17份），均检出了3-MCPDE（氯丙二醇），含量为37～208μg/kg不等。
有高有低，高的甚至比贝拉米更高。
但都低于世卫组织的建议值，同样无需恐慌。
《婴幼儿配方奶粉中氯丙醇脂肪酸酯的检测方法优化与污染暴露》
考虑到低月龄的宝宝体重较轻，但喝的奶比较多，按每公斤体重的摄入量，会更容易接近“健康参考值”。
花爸建议如果是3个月以内的宝宝，还是谨慎选择贝拉米这款一段奶粉。
据了解，我国内地近年来也启动了对氯丙二醇及环氧丙醇的监测。部分乳企自行对原料油中3-MCPDE和GE设定了严格限量，以降低奶粉中氯丙二醇的含量。
母乳中也含有！氯丙二醇普遍存在于各种食物中，包括母乳，含量从11~76μg/kg不等：
《风险评估研究 第50号报告书 食物中的氯丙二醇脂肪酸酯》
如果按照每日母乳喂养600~800mL来看，从母乳中摄入的氯丙二醇含量，很可能也会超过欧盟的健康参考值。
母乳喂养的宝妈们也要多注意，尽量少吃高温油炸、烘焙的食品。
尽量不选添加棕榈油的配方奶粉有研究表明，棕榈油中所含的氯丙二醇会高于其他植物油。
食用油加工过程中3－氯丙醇酯和缩水甘油酯生成及脱除研究
以上文献研究了12种，共计74批次市售食用油中，氯丙二醇和环氧丙醇污染情况，发现检出率为100%，其中以米糠油及棕榈油中的含量为最高。
《食品安全风险解析》汇编 （2014-2018 年）
而婴幼儿配方奶粉中也会添加棕榈油、菜籽油等精炼植物油，以模仿母乳组成，提供婴儿发育所需的脂肪酸。
而本次测评中，氯丙二醇含量最高的贝拉米一段，也含有棕榈油。
所以，添加了棕榈油的奶粉可能会有更大几率含有较高的氯丙二醇。
并且，奶粉中的棕榈油，还可能会影响宝宝对钙的吸收，引发便秘。
所以，选奶粉时，尽量避开添加了棕榈油的奶粉。
这个问题更严重！3款配方奶粉营养成分不足！
香港消委会的这次测评，还发现3款奶粉的部分营养成分，实测含量低于标示值的80%，严重者甚至只有标称值的60.5%。
这已经是比较严重的缺斤少两了，必须引起重视！
配方奶粉，尤其是一段配方奶粉中的营养成分，是促进宝宝成长发育的重要来源，营养成分严重缺失，会导致宝宝发育迟缓，危害健康。
根据国标GB13432-2013《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》，婴幼儿奶粉中的营养成分实测含量，应该高于标称值的80%。
GB13432-2013《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》
中国香港，及其他国家和地区，也都要求奶粉中营养成分，不得低于标称值的80%。
实测结果中，惠氏、雪印、喜宝实测营养成分低于标称值80%标示值，不符合全球的标准要求！
其中喜宝更是有两项营养成分均低于标称值的80%，左旋肉碱的实测含量甚至只有标示值的60.5%。
国行/国产奶粉会出现吗？之前花爸曾经科普过，通过配方注册的国产、国行奶粉，需要每月根据国标进行营养成分、安全性的抽检。
一旦发现不符合国标，将会在质监局官网通报，并要求涉事产品下架、企业进行整改。
在目前“高压”监管下的中国奶粉，很难出现不达标的现象。
花爸在上周的推文中，也详细阐述了“中国配方奶粉监管世界最严”的观点：
（中国奶还能喝吗？《深扒蒙牛伊利……》属实？这篇说清楚了！）
而香港市场上的大部分奶粉都没有中文标签，这些奶粉进入中国，属于跨境电商/海淘奶粉，它们的营养成分，海关和质监部门是不会抽检的。
除中国外，其他国家也不会对奶粉进行每月抽检，所以一旦海淘的配方奶粉出了问题，爸妈们很可能无从知晓。
所以，花爸一直建议家长们选择有中文标签、通过配方注册的配方奶粉。从营养性、安全性的监管来说，会更有保障。
最后总结：1.惠氏、雪印、喜宝的实测营养成分不足标称值的80%，是本次一段奶粉测评中，最需要引起重视的问题！
特别是喜宝，有两个营养成分都出现较严重的缺斤少两的问题。
2.从安全性指标来看，整体情况良好，不必过度恐慌。
15款奶粉仅贝拉米一款的致癌物氯丙二醇含量较高，超过了欧洲食物安全局的健康建议值，但低于世卫组织的建议值。3个月以下的宝宝尽量谨慎选择这款奶粉。
国内外几乎所有奶粉、油脂，甚至母乳中都会含有氯丙二醇，但据现有检测数据看，含量都不会太高，因此不必过度恐慌。
3.建议避开成分表中有“棕榈油”的奶粉。
4.海淘奶粉有风险，更建议选择通过中国配方注册的配方奶粉。
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