泰国泡面种类多，可选择的口味很多样，且价格低廉。袋装一包5、6泰铢，杯装一份12、14泰铢起，是本地人月底口袋有点羞，或是当宵夜抑或不知道吃什么好的正餐或点心选择，也是外国旅客（多数为亚洲）的热门伴手礼。
泰国人喜欢尝鲜
如果有稍微关注一下泰国超商或超市架上的泡面商品，就会发现泡面的新品不断，像是3、4年前一股低卡风，用冬粉、粿条取代油炸面体的传统风味先从小七开卖，接着就是跟着流行文化吹起的韩系风味，先不看韩国进口品牌的选项，本地品牌新增最多的也多是韩式口味。根据泰国文中指出，以本地大品牌มาม่า（mama）来说，曾经出过一款โป๊ะแตก辣味海鲜泡面，因为对味，新上架首月的销售成绩就是其他新货开卖的三倍。
虽说泰国人爱尝鲜，但经典口味依旧是热卖，Brand Buffet网站同一篇报导中再以มาม่า为例，该品牌生产的传统口味酸辣虾（ต้มยำกุ้ง）、猪肉汤面（หมูสับ）、酸辣虾浓汤口味（ต้มยำกุ้งน้ำข้น）占全商品约20多种口味的30%销量，从这三种经点选则延伸出去的系列口味亦有约16种，都是符合泰国人多数爱酸辣的饮食习惯。话说，常到泰国的朋友大概都知道มาม่า就是泰国速食面的代名词，与销售量或起始年代无关，毕竟还有另一个品牌ไวไว比มาม่า早一年起家。
90年代与千禧世代的口味推荐
我们吃泡面有些年代怀念的习惯或执着的口味差异。
若说速食干拌面，有人最喜欢的就是炒醉鬼（ผัดขี้เมา）口味，这款上市应该也有20年了，虽然日新（Nissin）后来有推出Yaki soba，但ผัดขี้เมา依旧为长青款。
至于年轻一代，目前最热中的就是韩式口味。对于大学生来说，选韩国进口品牌还是泰国品牌就看当天手边预算有多少。他们推荐ไวไว米粉款的所有口味，经典面款拿来干吃。如果要干吃泡面，推荐「mama」另一款有红横线条包装的酸辣虾口味，也很适合。
泰国没有太奇特的吃法，加各种煮法的蛋是基本款，加青菜、加路边卖的鱼丸也有，或是加那种一罐不到20泰铢的番茄鱼罐头一起煮。
现在比较多是跟着韩风走，像是什么都口味都加起士啦、香菇或是火腿之类的。如果真要有比较特别的就是中学时开始注重形象，吃杯装泡面时会用吸管喝汤，他们觉得直接就口喝有点不好看。而泰国电影中常见的用叉子固定杯面盖的动作，她认为那只是因为在超商倒了热水，不知道附加的叉子该怎么放，所以就叉在杯盖上，也当作固定。
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责编- rita ｜ 文编- phoebe ｜ 美编- 大E
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