你是否还记得，在第一季《十二道锋味》里，张家辉坐在树上笑着对对谢霆锋说：如果你帮我找回这道菜，我也会永远记得你。
去年《使徒行者》刚上映的时候被好盆友拉倒电影院一起刷了一遍，本来是看黑古的鱼酱顿时被张家辉帅了一脸，简直就像某位迷妹所说的“从身姿，动作，甚至脸上的褶子都强力散发着男性荷尔蒙，全身都是戏！”
黑白两道 运筹帷幄
┃曾做4年警察 演戏开始以“挨打男”闻名
张家辉曾在某次采访中透露为了出演蓝博文这个复杂、矛盾而又纠结的角色，曾在开拍前做过大量准备。在自己早年的警校生涯，那段难得的人生经历，让他对“卧底”这个神秘特殊的群体有了更多的体验和感悟：“我之前在警察学校的时候，大家都知道，如果你半途退学的话，多半就是被挑去当了卧底，那我就一直很期待可以退学，派我去当卧底，结果在我上学期间，我有个同学就真的退学了，大家知道这件事情之后就很默契地不再谈论这个人了。过了好几年，我已经离开学校，成为一名正式警员，还碰到了那个当年退学的同学，他当时已经变回警察。后来知道当卧底要承受什么之后，我就还是很幸运没有挑到自己，如果真的做了卧底，要苦死了。”时隔多年，现在的张家辉已经不敢再幻想自己能当上一个卧底，“只有投放到电影里面就可以啦”。
印象中，张家辉一直是一个很离奇的人，常做很多不可思议的事。
张家辉出身警察世家出身，15岁考进少年警校，做过四年警察，他想当便衣警察，因为只有便衣警察才有办案和开枪的权力。但他的申请没有被批准。他离开了警队，来到李修贤开的万能影业公司做场记、跑龙套。
张家辉说，当时根本不知道拍戏是个什么鬼，而且工资比警队差多了，只有3000元，可他就是敢去做。
当时，李修贤的公司在拍一部《壮志雄心》的警匪片，当过警察的张家辉第一次跑龙套，在里面的角色就叫，张家辉。
《银狐》里的小弟
圈内人说，张家辉一开始，是以“挨打男”闻名的，因为身材瘦小，适合做女性的打戏替身，所以很多戏都找他。
张家辉说，那时候，他妈妈看电视都会觉得很心疼。“每个晚上都打我一顿，真打，很大力地打。夜宵的时候，我拿着个便当躲在发电车后面，一边哭一边吃，还没吃完，就听见喊：‘好！开工！’我只好擦掉眼泪钻出来，又开始被打。”
张家辉跟妈妈说这是假打，妈妈说就算是看到人家假打你我也会不舒服
因为亚视跟无线的收视差太远，张家辉发现，无论自己怎么努力拍戏，都没有人看。
“最伤心的是，回到家里，发现妈妈看的都是无线，就觉得很绝望。我那么辛苦拍戏，不停地哭，不停地爆血浆，都没有人看！”
在亚视熬了五年，合约期满之后，张家辉就离开香港，一个人去了南非八个月，在朋友的餐厅端盘子、收银。
有八卦杂志说，张家辉是因为和关咏荷情变才去的南非，实际上并不是，张家辉是为了放下五年在亚视积压的压力。
┃从亚视到无线 却成了搞笑烂片王
1997年的《美味天王》，古天乐已经是男主角，张家辉还是一个小配角，而是那部戏的其中一个女主角是关咏荷。
在无线又熬了三年，1998年，31岁的张家辉终于凭借《天地豪情》里面的反派甘量宏火了。香港回归后，张家辉和王晶走的特别近，那时候的王晶才华已逝，开始了恶俗之路，又莫名的有自信，要把张家辉打造成“周星驰第二”
《赌侠》里的化骨龙
于是张家辉开始了一系列的带着小弟气质的搞笑演出，当时的张家辉，就是当红炸子鸡，片约一部接着一部，拍完电影拍电视，“最累的时候，大脑都睡着了，但嘴还在念台词”。
这个时候的张家辉基本上就是在玩命的恶搞，各种头破血流装傻扮丑反串挨揍
也就是在这个时期，观众对张家辉的厌恶达到了一个顶峰！
媒体对他的评价也大多是“恶俗”“低劣”“让人讨厌”“能不能不要模仿周星驰”之类的恶言
《千王之王》里的梁宽
《黑马王子》
那时候张家辉拍片速度确实惊人，从1998年到2003年间，张家辉拍的电影和电视剧加起来有近30部，其中1999年8部，2000年7部，而大多都是让人印象不深的角色。
《赌侠2002》
2001年张家辉和李嘉欣主演了一部叫《完美情人》的电影
这部电影创造了香港有史以来单日最低票房：2000元
整场电影不足10个人观看
这时他又做了一个大胆的决定：
暂时不再接喜剧片。
“因为相同类型的角色实在太多了，我意识到我需要停一停。”
那段瓶颈期对于张家辉来说是最难熬的，2005年之后，他索性连电视都不拍了，专心拍剧情电影。
钱嘉乐说，张家辉就是这样的性格，总是觉得自己不够，觉得自己还可以更好，逼着自己去改变，去进步。
┃张家辉终于等来杜琪峰
张家辉说，杜琪峰带他拍的几部电影，对他影响很大，是杜琪峰让他知道怎么去演复杂的人物。
“他不是人，是神来的，他可以把我们的性格，放大到极致，放到电影里。”
张家辉重新引起大家注意是在2004年的《大事件》
这个改造过无数演员的导演，这一次并没去改造张家辉
杜琪峰拍戏的时候对张家辉说：你有没有见过饿极了的狼狗，你就照那个样子演
《黑社会》里的杜琪峰眼睛里有不一样的东西
《大追捕》
《扫毒》
┃拍《红河》还上抑郁症
2007年6月，张家辉出演内地新生代导演章家瑞执导的电影《红河》，拍摄期间患上了抑郁症。“那段时间压力太大，因为自己把这部片子看得太重了。”
他直言自己从未拍过像《红河》这样的艺术电影，“从影以来面临的最大挑战，以前拍戏从未觉得应付不过来，这次却好像压力无处不在。”
他迫切地希望能为观众呈现出一个警匪片以外的张家辉，“想家想得要死，每天都活得很痛苦。来到这里没几天我就想搭计程车逃走了。”
张家辉说，那时拍片的环境很恶劣，从昆明下了飞机，还要坐9个小时的车，才能到拍摄地“云南红河自治州”。
“每天晚上都有人在大街上唱卡拉OK，在房间里任何一个角落都躲不过清晰的音量，酒店门口站着奇奇怪怪的人，最神奇的是，有一次吃盒饭，我竟然吃到了一只拇指大的蟑螂……那是一个我无法理解的世界。”
张家辉说，那时真的处于崩溃边缘，每天都觉得好痛苦，不知道自己到了什么世界。
“但是我就是一个固执的人，就算难熬也要咬牙熬下去。”
关咏荷细心诱导，劝他多看书调整情绪。
“她跟我说，如果我战胜不了自己，就一定要去找医生帮忙。很多人都会有这病，不是什么见不得人的东西。我忽然懂得怎么样把自己完全变成另一个人，而不是故意去演。”
在关咏荷的开导和帮助下，张家辉终于进入角色，圆满完成拍摄任务，获得一致好评。
拍完电影回到香港，张家辉已经瘦到皮包骨。
张家辉说，回到家的时候，根本不敢让女儿看到他，因为觉得自己很丑。
以后提到抑郁症这件事，张家辉还很潇洒地这么说
┃《证人》逆袭终爆红 连斩7座奖杯成影帝
有一天早晨起来泡在海里拍戏，张家辉调侃地在博客里写了两句诗：
你们试过在黑夜里于大海中游泳吗？接着你慢慢从远处里看到一点光。
2009年，张家辉终于凭借在《证人》中的出色演技，获得由香港电影评论学会颁发的人生第一座影帝奖杯。接着，他还力压梁朝伟等强劲的对手，获得金像奖影帝。
获得香港金像奖那一刻，张家辉紧紧抱住了关咏荷。
关咏荷抬起头，脸上都是泪，好像比老公还激动。
这个时候距离他出道已经有20年了，各种酸甜苦辣冷暖自知
张家辉将获金像奖影帝的大部分功劳归功于关咏荷，他激动得发表爱的宣言：“因为她为这个家付出，我才能把所有精力投在演戏上，太太是我人生中最大的收获！”
┃不止于眼前 为演戏各种折磨自己
拿了影帝之后，张家辉不仅没有放松，反而更拼了。
2012年，张家辉拍《大追捕》，演一个含冤入狱的“哑佬”。为了这个角色，张家辉用了一年时间去锻炼身材，还吃连狗都不吃的变态食物（因为在牢房里的犯人不可能太壮）。
俗话说“台上一分钟，台下十年功”，张家辉这半年练出的肌肉就为了两天的戏码
而且这段时间，他还不停揣摩哑巴是怎么表达感情的。
有很多人说，看了张家辉在《大追捕》的表演，才真正知道什么叫“哑口无言”的痛苦。
甚至，陈可辛这么说起张家辉在《大追捕》中的表现：张家辉在大追扑(追捕)看女儿弹琴的一个镜头就足够他拿金像奖了。
张家辉在电影《激战》中以全新肌肉男形象出现，观众大呼过瘾，并为张家辉练成这一身肌肉惊讶。他爆料说“每天锻炼六七个小时，一共练了9个月”
为了练出一身跟片中两个人物在MMA(综合格斗)上进行格斗的专业运动员的匹配外形，张家辉还为此断了一根小拇指。张家辉本身脂肪少，所以要练成肌肉，在体能上挑战很大。
记得彭于晏当时28岁拍《翻滚吧！阿信》的时候说练肌肉已经想死了，想想张家辉40多岁才练，是多痛苦又多牛叉的一件事。
也凭借这一部电影，张家辉再一次获得金像奖。
拿奖的时候，张家辉还激动地在台上唱歌和打拳。
但拿了奖之后，张家辉还是不当一回事。
他一点都没有留恋自己当时的肌肉身材，《使徒行者》张家辉已经恢复了普通身材。
“我不是为了健身而生活，我是为了演戏而生活，所以我不能长期保持那个身形去演不应该有那种身材的角色。”
对于张家辉的演技，老搭档古天乐是这样说的，基本上，他什么戏都可以接得住，“有时候我自己加一些戏，结果他好像排练过一样，给了我一个超级好的反应，导演就说，你放心加吧，家辉一定接得上”。
张家辉曾经说过，他从来没有因为拿到影帝就觉得满足。
“我反而对自己的要求更高了，如果有一天我们还能跑，为什么要满足在原地呢？我对电影创作还有一种热忱在哪里，我想去实现。
我的演艺生涯没有巅峰。我会一直跑一直跑，跑到哪里，哪一天我真的觉得累了，不想演了，哪里就是我的巅峰，哪里就是我的终点。”
