柠檬上季， 碰巧遇上疫情，所以今年的柠檬特别便宜，估计很多人都是几斤几斤买。毕竟便宜，而且柠檬还是个好东西，含有丰富的维生素c、钙、铁、柠檬酸等元素，对人体十分有益。在早前钟南山院长也强调过柠檬是十大健康食物之一，所以建议多吃柠檬。
柠檬生吃似乎不太可能，但是我们经常拿来做调料，配料，辅料等等。尽管常用，用的量也不多。那么，之前买了那么多柠檬怎么办呢，当然，柠檬随便放着一般存放半个月都不成问题。
今天再分享一个柠檬做法，做一次吃一个月都不成问题。
食材：柠檬一斤半，白糖400克，水400克。
做法：
1.柠檬清洗干净，切去两头，切片，去核备用。
2.锅中放入适量水，烧开后倒入柠檬焯水一下，捞出备用，这是为了稍微去下柠檬涩味。
3.重新起锅，倒入400克水和糖，糖融化后倒入柠檬，大火烧开后转中小火慢炖，差不多炖一个小时后再转最小火炖20分钟，这时候糖水应该是呈糖浆状的。
4.关火后把柠檬片夹起摆放到烤网中，然后放入烤箱中，烤箱底部最好是放一个烤盘，以免烤时有糖浆滴落，难以清理。
5.上下管100℃烤100分钟，这时候的柠檬片是半干这样，但是柠檬片上的糖浆不会掉落。
6.这样直接吃或泡水喝都可以，但是直接吃皮会有点硬，泡水喝比较好，酸酸甜甜的，开胃解渴。
我个人觉得直接吃比较好吃，或许你可以切薄点，煮好后不烤，直接晒干，这样皮可能会稍微软点。
想了解柠檬更多的吃法，可以参考我文章 《立夏了，教你柠檬的4种吃法，简单又美味,实用》或点击文章最下方“了解更多”。
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