最近超级流行芋泥系列爆浆蛋糕啊，这么治愈的蛋糕必须得安排上，冰淇淋口感，每一口都会治愈你。 冰淇淋口感所在的关键就是用了安佳的稀奶油，它是新西兰原装进口，奶香浓郁，口感醇厚，细腻柔滑，不含反式脂肪酸。 爆浆芋泥的口感细腻柔滑奶香浓郁就来自安佳的黄油和安佳稀奶油，安佳黄油新西兰原装进口奶香浓郁，含有多种维生素，它们与食材融合在一起，香味更浓郁，口感更丰富。
By 不甜薄荷拿铁
用料
- 戚风蛋糕食材：
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 30毫升
- 玉米油 30克
- 细砂糖 35克
- 低筋面粉 45克
- 柠檬汁 几滴
- 紫薯芋泥馅：
- 紫薯 1个
- 芋头 3个
- 细砂糖 适量
- 安佳黄油 20g
- 安佳稀奶油 适量
- 牛奶 适量
- 装饰用奶油：
- 安佳稀奶油 200g
- 白砂糖 20克
- 蛋糕装饰：
- 蓝莓 3个
- 杏仁片 适量
做法步骤
1、紫薯和芋头洗净去皮切块，上锅蒸熟
2、三个鸡蛋 蛋白蛋黄分离分别放在无油无水的容器里
3、蛋黄加入玉米油搅拌均匀
4、倒入牛奶搅拌均匀
5、筛入低粉划z字搅拌均匀成细滑滴落状态
6、蛋白里加几滴柠檬汁
7、细砂糖分三次加入蛋白里
8、取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
9、蛋黄糊放入蛋白中翻拌均匀
10、倒入6寸蛋糕模具中
11、震出气泡
12、烤箱150度中下层烤30分钟
13、筷子能轻松穿过紫薯和芋头就说明蒸好了
14、倒入破壁机，加入适量白糖糖
15、倒入20g融化的黄油。我用的是安佳黄油，新西兰原装进口，奶香浓郁，含有多种维生素，融化后的使食材被奶香味包裹住
16、再加入适量奶油。 我用的安佳稀奶油，新西兰原装进口，奶香醇厚，口感细腻柔滑
17、再倒入适量牛奶，打成泥
18、打好的紫薯芋泥倒入蛋糕中
19、盆中倒入200g安佳稀奶油，加入20g细砂糖
20、打发到出现纹理且可以固定的状态
21、先取一小块放入裱花袋
22、剩下的奶油加两滴粉红食用色素翻拌均匀
23、这样在蛋糕表面挤满奶油
24、用刮板刮平
25、装饰蛋糕
26、切一块
27、爆浆啦
28、冰淇淋口感
29、太治愈啦
小贴士
1.紫薯芋泥爆浆蛋糕整体分为三部分：戚风蛋糕，紫薯芋泥馅，装饰奶油。 2.想要爆浆效果好，牛奶可以多放一些，但是要注意不要过稀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
