春天除了多吃蔬菜水果外，还应每天都要吃肉类食物，但不要太油腻或者肥肉为主，建议七分果蔬，三分肉类，合理控制饮食的习惯，让身体更加健康，春天很容易春乏春困导致的倦怠疲劳，抵抗力也容易下降，所以这和饮食有关，平常不熬夜，不过于劳累，早睡早起，尽量每天运动一小时，一日三餐按时吃，营养要均衡，多补充维生素及矿物质，蛋白质，膳食纤维素丰富的食物，这些营养是人体必需的物质，眼下正值吃鱼好时节，这个时候的鱼多为产卵期，身形肥美营养更丰富，小编今天给大家分享以下5种鱼，肉质细腻又美味，蛋白质丰富，肥美鲜嫩刺不多，味道好营养高。
一、桂鱼
桂鱼春天吃比较美味又鲜嫩，这鱼含蛋白质最多，同时也有大量的维生素B族及矿物质，这个季节我们容易春乏春困，脸色苍白气血虚，多吃桂鱼比吃猪肉更营养也不腻，补气健脾，美容养颜气色好，精力充沛身体棒，桂鱼可用来直接清蒸，肉质细嫩又鲜香。
【清蒸桂鱼】：准备葱白姜蒜处理干净备用，桂鱼处理干净后多冲洗，刮掉鱼肚里面的黑膜和鱼鳃，在鱼身上划几刀，蒸的时候容易蒸熟更入味，再加少许料酒涂抹均匀，然后加入几片生姜，冷水入锅蒸10分钟左右，出锅后加葱蒜在鱼身上，泼上热油增香，再加适量的生抽增鲜即可享受美味的清蒸桂鱼。这鱼不需要加盐了，因为只需添加生抽足以有盐味”。
二、带鱼
带鱼是春天最适合吃的海鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，氨基酸，蛋白质，镁等多种营养物质，是老少皆宜的食物，老人吃了可预防高血压，高胆固醇，成年人吃了抗疲劳缓解压力，孩子吃了健脑益智助成长，带鱼可用来焖烧或者煎，炸都很鲜香可口又营养。
【炸带鱼】：带鱼处理内脏多冲洗干净后切成块，加盐，米酒抓匀腌制一会，倒掉多余的水分，再加适量的生粉，面粉，生抽，五香粉，鸡蛋用筷子拌均匀，锅里加入够炸带鱼的油就好，以免浪费，油温6成热，把带鱼块入油锅炸至表面金黄捞出控油，待放凉后二次入油锅复炸一次捞出控油装盘即可开吃了，外酥里嫩，鲜美味十足，真是太香了。
三、甲鱼
春天里的甲鱼，体形健硕营养价值极丰富，喜欢吃小鱼小虾和青草类的东西，经过长时间冬眠的养精蓄锐，春天出来活动频繁，肉质紧实又鲜嫩，是高蛋白低脂肪的鱼类之一，常吃润泽皮肤，增强免疫力，抗疲劳精神好，肠胃功能不好的多吃甲鱼助消化防便秘，尤其是春季甲鱼最肥美，可用来红烧甲鱼，煮甲鱼汤，味道好营养更丰富。
【红烧甲鱼】：甲鱼买的时候让卖鱼老板处理干净剁成块，因为自己处理起来很麻烦，回家后加盐，生粉抓揉后再多冲洗干净，准备姜，辣椒，蒜调味增香，锅热倒入适量的油，把甲鱼块入锅大火翻炒片刻，再加入姜，蒜增香又去腥，依次倒入老抽，生抽，米酒，白糖，胡椒嫩，五香粉继续翻炒几下，然后倒入适量的开水焖20分钟左右加少许盐，辣椒大火翻炒一分钟左右，看收汁状态即可出锅装盘。
四、大黄鱼
春天吃鱼，比吃猪，鸡，鸭，牛，羊肉都营养，这个时候的鱼都活跃起来了，吃水里各种小草小虫子，比如大黄鱼就不错，肉质鲜嫩刺不多，含高蛋白及矿物质等多种元素，常吃健脾开胃，护肤补气血抗衰老，孩子吃了促生长发育更聪明，大黄鱼不蒸不煮，建议和豆腐一起焖一焖，鲜味浓郁又下饭。
【大黄鱼焖豆腐】：大黄鱼处理干净，也是要把肚子里的黑膜处理干净，这样吃起来就没有苦味，加少许米酒去腥，生抽提鲜腌制一会滑嫩，再准备葱姜蒜调味，老豆腐一块用盐水泡出豆腥味切成小块，锅热倒入油，把豆腐煎至表面金黄盛出备用，再加入适量的油，大黄鱼入锅煎至表面微焦后放入姜蒜增香，再加老抽，米酒，白糖，五香粉调味，然后把煎好的老豆腐块放入锅中，加适量的开水焖5分钟左右加少许盐调味即成浓香味美的大黄鱼焖豆腐。
五、白鲳鱼
春天来了，多吃鱼准没错，肉质鲜嫩营养高，这个季节鲳鱼也肥美，肉多刺少，吃起来不担心被鱼刺卡到，白鲳鱼含氨基酸，不饱和脂肪酸，同时含丰富的蛋白质，这些营养容易被人体吸收，而且春天容易干燥，皮肤毛孔粗大又暗沉，多吃鲳鱼润肤润胃身体棒，鲳鱼除了清蒸之外，还可以煎着吃更美味。
【香煎鲳鱼】：鲳鱼处理干净后切成花刀，加少许白酒涂抹均匀去腥，准备姜碎，蒜碎增香，锅热倒入油，油可以稍微多一点，加少许盐为了让鱼不粘锅，保持鱼皮完整无缺，再把鱼入锅开小火慢煎至两面焦黄后加入少许开水，盐焖一分钟左右，掀开锅盖收干汁水，倒入少许生抽，熟芝麻调味即可出锅。
春天是最舒服的季节，不容易汗流浃背，虽然容易倦怠乏累，但只要合理的饮食，多吃绿叶蔬菜和瘦肉，鱼类食物，给身体补充更多的营养，快乐轻松度春天。
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