肝硬化是一种慢性肝脏疾病，主要因为肝细胞广泛受损、变性、坏死、萎缩，并逐步被纤维组织代替，最后导致肝的机构被破坏，继而肝脏变硬，形成肝硬化。一般由多种原因引起，比如长期饮酒、肝炎、心脏病、吸血虫病、胆道阻塞或化学品、营养不良等，但是最主要的原因是乙肝和丙肝。
肝硬化若不及时治疗，会产生一系列并发症，甚至导致死亡，年死亡人数在50~70万左右。
一文读懂肝硬化：主要症状、易患人群、预防方法、食疗原则...
主要症状：
1、肝硬化早期（肝功能代偿期）：乏力、食欲下降、恶心、呕吐、左上腹隐痛或不适、腹泻等症状；代偿期肝脏常肿大，表面平滑，中等硬度，常有脾肿大。
2、肝硬化后期（肝功能失代偿期）可出现严重腹胀、低热，腹水，黄疸、出血、意识障碍等。失代偿期面色灰暗，色素沉着，肝脏坚硬，表面可摸到结节。
易患人群：
1．肝炎病毒感染者。
2．长期酗酒者。
3．肝脏瘀血者。
4．血吸虫等寄生虫感染者。
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预防方法：
1．重视病毒性肝炎的防治。早期肝硬化一般是长期反复的肝损伤造成的，因此患者一定要积极治疗乙肝、丙肝、脂肪肝、酒精肝等肝病。
2．注意饮食，合理营养，节制饮酒，加强运动保健。
3．避免各种慢性化学中毒。
4．定期体检，避免各种诱因，预防和治疗可能出现的并发症。早期肝硬化的发生与肝损害有关，所以，要避免某些可能引起肝损伤的行为。
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食疗原则：
1．合理应用蛋白质。早中期肝硬化患者适当多吃含蛋白质丰富的食品，如鸡蛋、瘦肉、鱼、牛肉等；晚期患者出现肾功能严重减退时应严格限制蛋白质。
2．供给适量的脂肪。禁用动物油，可以少量植物油代替。
3．供给充足的碳水化合物。
一文读懂肝硬化：主要症状、易患人群、预防方法、食疗原则...
4．限制膳食中的水和钠。不宜食芹菜、韭菜、红薯、萝卜等，因其纤维较多或产气较多。
5．多吃含锌、镁的食物。不宜食油炸及干硬食品。
6．补充维生素C。多吃笋以及水芹菜、南瓜、胡萝卜、菠菜等蔬菜。
