没有凤爪的夏天是不完整滴，各种口味整起来！分享一个网红口味。
By 戒咖啡
用料
- 鸡爪 1斤
- 柠檬 1个
- 大葱 半根
- 料酒 2勺
- 老姜 3片
- 米醋 1勺
- 生抽 2勺
- 小米辣 5个
- 老抽 大半勺
- 蒜 两瓣
- 香醋 两勺
- 白糖 大半勺
- 食盐 2匙
- 嫩芹菜 3根
- 洋葱 半个
- 香叶八角花椒 适量
- 香菜 3根
做法步骤
1、材料洗净。洋葱切丝，小米辣切圈，芹菜切段。
2、给洗净的鸡爪剪指甲。
3、冷水下锅，放姜片葱段料酒去腥，大火煮开后小火煮10分钟，泡5分钟。
4、煮好的鸡爪过凉开水，洗去多余的油脂。
5、用✂️剪成两半，便于入味儿。
6、一碗水，放入香叶几片，八角一个，花椒10颗左右，煮10分钟（水变黄），滤过大料把水放凉备用。
7、调个汁：两勺生抽，两勺香醋，大半勺老抽，一勺米醋，一勺白糖，两匙盐，三勺白开水。
8、把鸡爪放入放凉的大料水中。
9、放入洋葱丝和芹菜段
10、放入蒜片和小米辣，香菜段
11、放入调好的料汁，挤几滴柠檬汁。
12、抓拌均匀，铺上柠檬片。
13、盖好盖子，放冰箱冷藏室放4个小时以上就可以吃啦。
小贴士
鸡爪煮好后要过凉开水，口感会更q弹
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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