蒸馍头老是回缩怎么办

蒸馒头的时候，最重要的是要把面发起来发好首先是和面的发酵粉一定不能用太烫的水，用温水，加点白糖可以促进发酵，然后把面揉光后盖上锅盖让它发着去，我来为大家科普一下关于蒸馍头老是回缩怎么办?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

蒸馍头老是回缩怎么办

蒸馒头的时候，最重要的是要把面发起来发好。首先是和面的发酵粉一定不能用太烫的水，用温水，加点白糖可以促进发酵，然后把面揉光后盖上锅盖让它发着去。

等着看它发酵至原先的面团的两倍大就说明面发起来了，然后开始把面做成馒头的样子，一个个放在蒸篦子上面，这里也有个关键的一步，就是先不要烧水，让它醒个十多分钟后把它从锅里拿出来准备烧水，然后用保鲜膜之类的盖好免得被吹干，等水烧开后放进锅里蒸半小时左右关火，先不要着急接锅盖，再焖一两分钟打开锅盖，馒头绝对是软软的，一捏就回弹。